副菜
ひじき入り白菜の浅漬け
更新日 2025/6/14
撮影 大井一範
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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4人分
- 白菜の葉4枚
- 塩小さじ1/3
- ひじき（乾燥）大さじ1
- ハムの薄切り3枚
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1
ひじきは水につけてもどし、水けをきって粗く刻む。白菜はざく切りにして、塩小さじ1/3をふる。しばらくおいてしんなりしてきたら、水けを絞る。ハムは半分に切ってから幅5mmに切る。
- 2
ボールに酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、白菜、ひじき、ハムを加えて全体をからめる。熱量53kcal、塩分1.2g（1人分）
レシピ掲載日 1997.10.17
レビュー
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質問
230kcal
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