主菜
ツナとにんにくの茎の豆板醤炒め
更新日 2025/6/16
撮影 榎本修
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材料
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4人分
- ツナ缶（ホール・185g入り）1缶
- にんにくの茎150g
- 玉ねぎ1個
- しょうが1/2かけ
- 豆板醤小さじ1
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ツナ缶は缶汁をきっておく。にんにくの茎は長さ3cmに切る。玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、繊維にそって幅5mmに切る。しょうがは皮をむいて、みじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油大さじ1/2を入れて中火で熱し、にんにくの茎、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら、しょうがとツナを加え、ツナをくずしながら炒め合わせる。全体に油がなじんだら奥に寄せ、あいたところにごま油大さじ1/2と豆板醤小さじ1を入れる。
- 3
香りが立ったら、酒、しょうゆ各大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて全体を混ぜ合わせ、皿に盛る。
（1人分203kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 1997.10.2
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203kcal
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