close
レシピ検索
食材からレシピを探す
熱量 346kcal(1人分)
干ししいたけは水につけてもどす。青梗菜は根元を切り落とし、1枚ずつはずす。鍋に熱湯を沸かして塩少々を入れ、青梗菜を入れて色鮮やかになるまでゆでる。水にとってざるに上げ、水けをきる。干ししいたけは、みじん切りにする。ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り、塩、こしょう各少々をふる。器にたれの材料を混ぜ合わせる。
バットに片栗粉適宜を入れる。たねを4等分にして小判形にし、バットに入れて片栗粉を全体に薄くまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、たねを入れて焼く。裏にこんがりとした焼き色がついたら返して同様に焼く。両面に焼き色がついたらふたをして弱火にし、7~8分蒸し焼きにして一度取り出す。フライパンの汚れを拭き取り、たれを入れて中火にかける。
煮立ったらハンバーグを戻し入れ、味がよくしみ込むようにときどき返しながら、2~3分煮つめる。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。皿にハンバーグと青梗菜を盛り、フライパンに残ったたれをかける。
時間30分、熱量346kcal、塩分2.4g(1人分)
レシピ掲載日: 1997.8.17
関連キーワード
オレンジページ7/17号
2022オレンジページCooking夏 「絶対おいしく! 夏野菜」
おとなの健康Vol.17
こどもオレンジページNo.4
うちの定番食材レシピvol.13 献立にもう迷わない!なすあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.14 献立にもう迷わない!ゴーヤー・きゅうり・ズッキーニあったら、これつくろ!
オカズデザインの沖縄食堂ごはん
みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。 今すぐ始められる、毎日続けられる。ゆる発酵
医者に「やせなさい」と言われたら。 読めば必ずやせる! 肥満解消スタートBOOK
うちの定番食材レシピvol.12 献立にもう迷わない!ひき肉あったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.11 献立にもう迷わない!たまごあったら、これつくろ!
オレンジページ おとなの健康レシピ 50代からの 骨粗鬆症対策の献立
家族が笑顔になる 北欧流の暮らし方
記事検索
だれでもかんたん! ぐっち夫婦の野菜たっぷりおかず
災害に備えて暮らしのなかで実践したい口内&手指ケア
vol.75 クミンシードを使って「オクラとえびのクミン炒め」
第10回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
参加者募集! ぐっち夫婦と、#はやうま冷凍大活用の夏メニューを作ろう♪
第10回ジュニア料理選手権 開催!
vol.74 カフェライムリーフを使って「たけのことさつまいものココナッツチキンカレー」
「はやうまごはん手帖」のレシピ、チラ見せしちゃいます♪
vol.73 ターメリックを使って「めかじきのターメリックソテー」
8つの島によって個性が違います!〈沖縄黒糖〉の魅力を味わおう
vol.72 ブラックペッパーを使って「レモンこしょうから揚げ」
白い森『小国町』オンラインツアーレポート
食材からレシピを探す