close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

豚肉の柳川風卵とじ

ごぼうの風味と、豚肉のうまみが、ふんわりと柔らかい口当たりの卵になじんで美味。

料理:

撮影: 榎本修

豚肉の柳川風卵とじ

材料 (4人分)

  • 豚こま切れ肉 250g
  • ごぼう(大) 1/2本(120g)
  • 卵 6個
  • 根三つ葉 1束
  • 煮汁
  •  だし汁 1と1/2カップ
  •  みりん 1/3カップ
  •  しょうゆ 1/3カップ
  •  砂糖 小さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  塩 少々
  • 温かいご飯 適宜

熱量 678kcal(1人分)

作り方

  • ごぼうはたわしで表面をかるくこそげてから長めのささがきにし、水にさっとさらして水けをきる。ボールに卵を割りほぐす。三つ葉は長さ3~4cmに切る。

  • フライパンに煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら、ごぼうを加えて中火で2~3分煮る。肉を入れてほぐし、色が変わったら、卵を回し入れ、ふたをして1分ほど煮る。卵が半熟状になったら三つ葉を散らし、火を止める。

  • 器に温かいご飯を盛り、卵とじを1/4量ずつのせる。
    (1人分678kcal、塩分3.2g)

レシピ掲載日: 1997.8.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚こま切れ肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月06日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/17号

最新号

2021年5月1日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す