主菜
おから煮
更新日 2025/6/12
撮影 大井一範
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- おから200g
- 豚バラ薄切り肉70g
- にんじん40g
- 干ししいたけ3個
- グリーンピース（冷凍）大さじ2
煮汁
- だし汁350cc
- しょうゆ大さじ3と1/2
- 砂糖大さじ2と2/3
- 酒小さじ2
- サラダ油大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
干ししいたけはぬるま油につけてもどし、軸を切って薄切りにする。豚肉は幅1cmに切り、にんじんは長さ2cmの短冊切りにする。
- 2
鍋にサラダ油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、豚肉、にんじん、しいたけの順に炒める。全体に油が回ったら煮汁の材料を入れ、煮立ったらおからを加えて汁けがなくなるまで7～8分煮る。グリーンピースを入れてひと混ぜしたら火を止め、器に盛る。
（1人分159kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日 1997.5.17
レビュー
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料理のきほん
159kcal
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25分