主菜
おから煮
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
豚バラ肉から出たうまみのある煮汁に、おからを含ませるだけだから簡単。野菜の甘みもポイント。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約210円
- カロリー
159kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- おから200g
- 豚バラ薄切り肉70g
- にんじん40g
- 干ししいたけ3個
- グリーンピース（冷凍）大さじ2
煮汁
- だし汁350cc
- しょうゆ大さじ3と1/2
- 砂糖大さじ2と2/3
- 酒小さじ2
- サラダ油
作り方
調理
- 1干ししいたけはぬるま油につけてもどし、軸を切って薄切りにする。豚肉は幅1cmに切り、にんじんは長さ2cmの短冊切りにする。
- 2鍋にサラダ油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、豚肉、にんじん、しいたけの順に炒める。全体に油が回ったら煮汁の材料を入れ、煮立ったらおからを加えて汁けがなくなるまで7～8分煮る。グリーンピースを入れてひと混ぜしたら火を止め、器に盛る。 （1人分159kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日 1997.5.17