春キャベツの中国風スープ煮
キャベツをまるごと、ざくざくとくし形切りにして。風味のよい、干しえび入りのスープでじっくり煮ます。
料理： 夏梅美智子
撮影： 青山紀子
- 熱量 100kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 春キャベツ 1個（1.2kg）
- 干しえび 20g
- しょうがの薄切り 3～4枚
- 煮汁
- 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 水 600cc
- 片栗粉
作り方
キャベツはばらばらにならないように、しんをつけたまま、8等分に切る。しょうがはせん切りにする。
フライパンか鍋にキャベツ、干しえび、煮汁の材料を入れてふたをし、強火にかける。煮立ったら弱火にして、15分蒸し煮にする。
片栗粉大さじ1と1/2を水大さじ2で溶いて加え、とろみがついたら、しょうがを加え、火を止める。
（1人分100kcal、塩分1.3g）
（1人分100kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日：1997.3.2
