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主菜

春キャベツの中国風スープ煮

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更新日 2025/6/9

春キャベツの中国風スープ煮
撮影 青山紀子

キャベツをまるごと、ざくざくとくし形切りにして。風味のよい、干しえび入りのスープでじっくり煮ます。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約750円

  • カロリー

    100kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • 春キャベツ
    1
  • 干しえび
    20g
  • しょうがの薄切り
    3
  • 煮汁

    • 鶏ガラスープの素
      大さじ1/2
    • 少々
    • こしょう
      少々
    • 600cc
  • 片栗粉
    大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    キャベツはばらばらにならないように、しんをつけたまま、8等分に切る。しょうがはせん切りにする。

  2. 2

    フライパンか鍋にキャベツ、干しえび、煮汁の材料を入れてふたをし、強火にかける。煮立ったら弱火にして、15分蒸し煮にする。

  3. 3

    片栗粉大さじ1と1/2を水大さじ2で溶いて加え、とろみがついたら、しょうがを加え、火を止める。
    (1人分100kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日 1997.3.2

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