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あさりのスープスパゲティ

あさりのうまみとにんにくの風味、ワインの香りが満点のスープが美味。

料理:

撮影: 山田広幸

あさりのスープスパゲティ

材料 (4人分)

  • あさり(砂出ししたもの) 300g
  • スパゲティ 320g
  • にんにく 1かけ
  • オリーブ油 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ3
  • チキンコンソメ(顆粒) 大さじ1
  • しょうゆ
  • こしょう

熱量 357kcal(1人分)

作り方

  • にんにくはみじん切りにする。塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、スパゲティを袋の表示時間より短めにゆで、ざるに上げる。

  • 鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、にんにくとあさりを炒める。香りが立ったら白ワインをふり、チキンコンソメと水3カップを加えて、あさりの口が開くまで煮る。しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々をふってさっと混ぜる。器にスパゲティを盛り、あさりをスープごとかける。
    (1人分357kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日: 1996.11.2

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