あさりのスープスパゲティ
あさりのうまみとにんにくの風味、ワインの香りが満点のスープが美味。
料理： 長谷川佳子
撮影： 山田広幸
- 熱量 357kcal（1人分）
材料 （4人分）
- あさり（砂出ししたもの） 300g
- スパゲティ 320g
- にんにく 1かけ
- オリーブ油 大さじ1
- 白ワイン 大さじ3
- チキンコンソメ（顆粒） 大さじ1
- 塩
- しょうゆ
- こしょう
作り方
にんにくはみじん切りにする。塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、スパゲティを袋の表示時間より短めにゆで、ざるに上げる。
鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、にんにくとあさりを炒める。香りが立ったら白ワインをふり、チキンコンソメと水3カップを加えて、あさりの口が開くまで煮る。しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々をふってさっと混ぜる。器にスパゲティを盛り、あさりをスープごとかける。
（1人分357kcal、塩分1.7g）
（1人分357kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日：1996.11.2
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