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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

高菜入り卵焼き

高菜漬けで、風味と塩気をプラス。黄色と緑で彩りもよく、食欲をそそります。

料理：

撮影： 山田広幸

高菜入り卵焼き

材料 （4人分）

  • 高菜漬け　80g
  • 卵　4個
  • ねぎの粗みじん切り　1/2本分
  • A
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　こしょう　少々
  • ごま油

熱量 140kcal（1人分）

作り方

  • 高菜はみじん切りにする。ボールに卵を割りほぐし、Aを混ぜる。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、高菜、ねぎをさっと炒めて溶き卵のボールに入れる。フライパンをざっと洗ってごま油大さじ1を中火で熱し、卵液を一気に流し入れて大きくかき混ぜる。半熟状になったらふたをして、弱火で3分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼いて食べやすく切り分ける。
    （1人分140kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 1996.10.17

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