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もみレタスの和風サラダ

レタスは塩水でしんなりさせるとたっぷりいただけます。しらす干しとみょうがで風味よく仕上げます。

料理：

撮影： 山田広幸

もみレタスの和風サラダ

材料 （4人分）

  • レタス　1/2個
  • しらす干し　20g
  • みょうが　2個（せん切りに）
  • レモンの絞り汁　小さじ2
  • 塩
  • しょうゆ

熱量 16kcal（1人分）

作り方

  • レタスは大きめの一口大にちぎる。ボールに塩小さじ1強とレタスが浸るくらいの水を入れ、レタスを加える。しんなりするまでもみ、水けをきる。みょうがは水にさらし、しらす干しは熱湯にさっと通して、ともに水けをきる。

  • しょうゆ、レモン汁各小さじ2をボールに混ぜ、しらす干し、レタス、みょうがを順に加えて混ぜ合わせ、皿に盛る。
    （1人分16kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 1996.7.17

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