close
レシピ検索
食材からレシピを探す
材料 (4人分)
熱量 118kcal(1人分)
作り方
いかは204ページを参照してさばき、胴の皮をむいて切り開く。ペーパータオルで水けを拭き、胴の内側に3~4mm間隔で縦に切り目を入れる。縦に3等分にし、横に幅2cmに切る。えんぺらは包丁で浅く切り目を入れて皮をむき、縦半分に切って横に幅2cmに切る。足はわたを切り落として、吸盤の殻を包丁でこそげ取る。切り口から先端に向かって皮をむき、2本ずつ切り離し、長さを半分に切る。
にんにくの茎は長さ4cmに切る。にんじんは皮をむき、長さ4cm、厚さ2mmの短冊切りにする。きくらげは水につけてもどし、石づきを切り落とす。大きいものは手で裂く。にんにくは縦に薄切りにしてしんを取る。器に合わせ調味料の材料を合わせておく。
中華鍋にごま油大さじ1を入れて中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらいかを加え、色が変わってきたらにんにくの茎、にんじん、きくらげを加えて炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れ、煮立ったら片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて加え、大きく混ぜてとろみをつける。しょうがの絞り汁を回し入れ、器に盛る。
(1人分118kcal、塩分1.2g)
レシピ掲載日: 1996.5.17
関連キーワード
オレンジページ5/2号
2021オレンジページCooking 野菜「究極シンプル、野菜料理」
おとなの健康Vol.17
樋口さん! 定番メニューをおいしく作るコツ 教えてください!
オレンジページ おとなの健康レシピ コレステロールを下げる献立
オレンジページ おとなの健康レシピ 血糖値を下げる献立
オレンジページCooking特別編集 わたしが「太らない」理由。
おかあさんの扉10 十歳児は、天才児!?
じみ弁でいいじゃないか!
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(1)どうして私はくよくよしやすいの? 自分へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(2)私の気持ち察してよ~ 夫へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(3)振り回されっぱなしで疲れちゃう 子どもへのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
【電子書籍】マンガでわかる お気楽のヒントシリーズ(4)どうしたらうまくつきあえるの!? 親へのモヤモヤがパッと晴れる考え方のコツ
記事検索
vol.61 ブラックペッパーを使って「いかとスナップえんどうの黒こしょう炒め」
食からはじまる心地いい暮らし にっぽんの器を楽しむテーブルコーディネートレッスン
vol.60 ディルを使って「さば缶とじゃがいものディルサラダ」
最新・冷蔵庫サポートグッズに注目!
パナソニック調理家電×オレンジページ 特設ページ
資料請求したかたのなかから抽選でギフトカード5000円分プレゼント!
申請して得られるお金2021
vol.4 五十嵐美幸さんのオンライン料理教室開催
ツレヅレハナコさんの東北大好き! 青森あんこうお取り寄せセット販売スタート
vol.3 福島の新しいいいモノ見つけました!
2021・春夏新商品を、オレンジページnet編集部員が試食しました!
vol.2 ワタナベマキさんのオンライン料理教室開催
食材からレシピを探す