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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

抹茶あずき蒸しパン

ゆるめに溶いた生地を蒸して、やさしい口当たりの蒸しパンに。抹茶の品のよい香りでほくほくのあずきの甘さが引き立ちます！

料理：

撮影： 黒部徹

材料 （直径7cmのココット型や湯のみ12個分）

  • ホットケーキミックス　1/2箱（200g）
  • ゆであずき（缶詰）　大さじ4
  • 牛乳　1カップ
  • サラダ油　大さじ2
  • 抹茶　大さじ1
  • ベーキングパウダー　小さじ1

熱量 106kcal（1個分）

作り方

  • ゆであずきはざるにあけて水けをきっておく。ボールに牛乳とサラダ油を入れ、なじむまで泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスとベーキングパウダー、抹茶を合わせて万能こし器などでふるい入れ、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜる。

  • オーブン用シートを10cm四方に切り、型に敷く。型の2/3くらいの高さまで生地を流し入れ、ゆであずきをティースプーン1杯分ずつのせる。蒸気が立った蒸し器に型を3～4個ずつ並べ、ふきんで包んだふたをし、強火で25分蒸す。蒸しはじめてから15分間は、ふたを開けるとふくらまなくなるので気をつけて。

  • 竹串を刺して生地がついてこなければ火を止め、型からはずして粗熱を取る。残りも同様に蒸す。
    （1個分106kcal）

レシピ掲載日： 1995.9.2

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