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抹茶あずき蒸しパン
ゆるめに溶いた生地を蒸して、やさしい口当たりの蒸しパンに。抹茶の品のよい香りでほくほくのあずきの甘さが引き立ちます！
料理： 福田里香
撮影： 黒部徹
- 熱量 106kcal（1個分）
材料 （直径7cmのココット型や湯のみ12個分）
- ホットケーキミックス 1/2箱（200g）
- ゆであずき（缶詰） 大さじ4
- 牛乳 1カップ
- サラダ油 大さじ2
- 抹茶 大さじ1
- ベーキングパウダー 小さじ1
作り方
ゆであずきはざるにあけて水けをきっておく。ボールに牛乳とサラダ油を入れ、なじむまで泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスとベーキングパウダー、抹茶を合わせて万能こし器などでふるい入れ、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜる。
オーブン用シートを10cm四方に切り、型に敷く。型の2/3くらいの高さまで生地を流し入れ、ゆであずきをティースプーン1杯分ずつのせる。蒸気が立った蒸し器に型を3～4個ずつ並べ、ふきんで包んだふたをし、強火で25分蒸す。蒸しはじめてから15分間は、ふたを開けるとふくらまなくなるので気をつけて。
竹串を刺して生地がついてこなければ火を止め、型からはずして粗熱を取る。残りも同様に蒸す。
（1個分106kcal）
（1個分106kcal）
レシピ掲載日：1995.9.2
