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コーヒーボール

コロコロドーナツに飾るコーヒー味のアイシングがほろ苦くて、ちょっぴり大人の味。

料理:

撮影: 黒部徹

コーヒーボール

材料 (20個分)

  • ホットケーキミックス 1/2箱(200g)
  • バター 大さじ1
  • 卵 1個
  • 砂糖 大さじ2
  • 生クリーム 大さじ2
  • インスタントコーヒー 大さじ2
  • アイシング
  •  粉砂糖 大さじ4
  •  ラム酒 小さじ2
  •  インスタントコーヒー 大さじ1
  • 揚げ油 適宜
  • 打ち粉用小麦粉 適宜

熱量 83kcal(1個分)

作り方

  • バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで35~40秒加熱して溶かす。ボールにバター、卵、砂糖、生クリーム、インスタントコーヒーを入れ、泡立て器ですり混ぜ、砂糖が完全に溶けたら、ホットケーキミックスを加える。ゴムべらで粉をなじませるように混ぜ、粉っぽさがなくなったら、一つにまとめてラップで包み、冷蔵庫で30分くらいやすませる。アイシングの材料を合わせ、よく混ぜておく。

  • まな板などの台と生地に打ち粉をし、大さじ1杯分くらいずつ手にとって丸め、かるく上下を押さえて平たい丸形にする。

  • 揚げ油を中温に熱し、生地を入れる。ぷーとふくれたらころがしながら、全体がカリッとなるまで揚げて、油をきる。皿に広げて粗熱を取り、全体にアイシングを回しかける。
    (1個分83kcal)

 
だれでも簡単♪ お気楽HM(ホットケーキミックス)おやつ
 

レシピ掲載日: 1995.9.2

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