コーヒーボール

1. 1

   バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで35～40秒加熱して溶かす。ボールにバター、卵、砂糖、生クリーム、インスタントコーヒーを入れ、泡立て器ですり混ぜ、砂糖が完全に溶けたら、ホットケーキミックスを加える。ゴムべらで粉をなじませるように混ぜ、粉っぽさがなくなったら、一つにまとめてラップで包み、冷蔵庫で30分くらいやすませる。アイシングの材料を合わせ、よく混ぜておく。

2. 2

   まな板などの台と生地に打ち粉をし、大さじ1杯分くらいずつ手にとって丸め、かるく上下を押さえて平たい丸形にする。

3. 3

   揚げ油を中温に熱し、生地を入れる。ぷーとふくれたらころがしながら、全体がカリッとなるまで揚げて、油をきる。皿に広げて粗熱を取り、全体にアイシングを回しかける。
   （1個分83kcal）

レシピ掲載日　1995.9.2