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コーヒーボール
コロコロドーナツに飾るコーヒー味のアイシングがほろ苦くて、ちょっぴり大人の味。
料理： 福田里香
撮影： 黒部徹
- 熱量 83kcal（1個分）
材料 （20個分）
- ホットケーキミックス 1/2箱（200g）
- バター 大さじ1
- 卵 1個
- 砂糖 大さじ2
- 生クリーム 大さじ2
- インスタントコーヒー 大さじ2
- アイシング
- 粉砂糖 大さじ4
- ラム酒 小さじ2
- インスタントコーヒー 大さじ1
- 揚げ油 適宜
- 打ち粉用小麦粉 適宜
作り方
バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで35～40秒加熱して溶かす。ボールにバター、卵、砂糖、生クリーム、インスタントコーヒーを入れ、泡立て器ですり混ぜ、砂糖が完全に溶けたら、ホットケーキミックスを加える。ゴムべらで粉をなじませるように混ぜ、粉っぽさがなくなったら、一つにまとめてラップで包み、冷蔵庫で30分くらいやすませる。アイシングの材料を合わせ、よく混ぜておく。
まな板などの台と生地に打ち粉をし、大さじ1杯分くらいずつ手にとって丸め、かるく上下を押さえて平たい丸形にする。
揚げ油を中温に熱し、生地を入れる。ぷーとふくれたらころがしながら、全体がカリッとなるまで揚げて、油をきる。皿に広げて粗熱を取り、全体にアイシングを回しかける。
（1個分83kcal）
（1個分83kcal）
レシピ掲載日：1995.9.2
