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スイーツ

さつまいものドーナツ

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更新日 2025/7/7

さつまいものドーナツ
撮影 川浦堅至

さつまいもの素朴な甘みを加えて、やさしい味に。柔らかい生地なので、揚げる前に冷凍してぐんと扱いやすくします。

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更新日 2025/7/7

  • 普通

  • 費用目安

    約10円

  • カロリー

    71kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/32量で算出しています。

レシピを作った人

信太 康代

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      32個分
      • ホットケーキミックス
        200g
      • 溶き卵
        1個分
      • 牛乳
        1/4カップ
      • さつまいも
        1/2
      • 砂糖
        50g
      • バター(食塩不使用)
        40g
      • シナモンシュガー

        • グラニュー糖
          80g
        • シナモンパウダー
          小さじ1と1/2
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ●バターは冷蔵庫から出して30分ほどおき、室温にもどす。
      ●バットにシナモンシュガーの材料を入れて混ぜる。

      ※生地は冷凍庫で凍らせたまま、1カ月ほど保存可能。包丁で切れる堅さになるまで自然解凍して。

      調理

      1. 1

        さつまいもは皮ごと幅1~2cmの輪切りにする。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで、4~5分加熱する。熱いうちにふきんで包んで皮をむき、ボールに入れてフォークで細かくつぶす。

      2. 2

        別のボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜる。白っぽくなったら卵を少しずつ加えて混ぜ、牛乳と1.を加えて混ぜ合わせる。ホットケーキミックスを万能こし器でふるい入れ、混ぜる。粉っぽさがなくなったら、生地をビニール袋に入れて、厚さ約1cmに四角くのばす。冷凍庫で2~3時間冷やして凍らせる※。

      3. 3

        キッチンばさみでビニール袋を切り開いて取り除く。包丁で生地を16等分に切って一切れを斜め半分に切り、三角形にする。揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱する。生地を4~5切れずつ入れ、ときどき返しながら3~4分揚げる。表面にこんがりと色がついたら油をきり、バットのシナモンシュガーを全体にまぶす。
        (1個分71kcal)

      レシピ掲載日 2001.11.2

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                  オレンジページ 8/2号

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