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さつまいものドーナツ

Name: さつまいものドーナツ
Yield: その他
Cuisine: 洋食
Ingredients: ホットケーキミックス 200g; 溶き卵 1個分; 牛乳 1/4カップ; さつまいも 1/2本; 砂糖 50g; バター 40g; シナモンシュガー; グラニュー糖 80g; シナモンパウダー 小さじ1と1/2; 揚げ油

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更新日 2025/7/7

撮影川浦堅至

さつまいもの素朴な甘みを加えて、やさしい味に。柔らかい生地なので、揚げる前に冷凍してぐんと扱いやすくします。

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更新日 2025/7/7

普通
費用目安
約10円
カロリー
71kcal
塩分
-

※費用や栄養素は1/32量で算出しています。

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レシピを作った人

信太康代

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材料

32個分

ホットケーキミックス
200g
溶き卵
1個分
牛乳
1/4カップ
さつまいも
1/2本
砂糖
50g
バター（食塩不使用）
40g
シナモンシュガー
- グラニュー糖
  80g
- シナモンパウダー
  小さじ1と1/2
揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

下準備

●バターは冷蔵庫から出して30分ほどおき、室温にもどす。
●バットにシナモンシュガーの材料を入れて混ぜる。

※生地は冷凍庫で凍らせたまま、1カ月ほど保存可能。包丁で切れる堅さになるまで自然解凍して。

調理

1
さつまいもは皮ごと幅1～2cmの輪切りにする。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで、4～5分加熱する。熱いうちにふきんで包んで皮をむき、ボールに入れてフォークで細かくつぶす。
2
別のボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜる。白っぽくなったら卵を少しずつ加えて混ぜ、牛乳と1.を加えて混ぜ合わせる。ホットケーキミックスを万能こし器でふるい入れ、混ぜる。粉っぽさがなくなったら、生地をビニール袋に入れて、厚さ約1cmに四角くのばす。冷凍庫で2～3時間冷やして凍らせる※。
3
キッチンばさみでビニール袋を切り開いて取り除く。包丁で生地を16等分に切って一切れを斜め半分に切り、三角形にする。揚げ油を中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。生地を4～5切れずつ入れ、ときどき返しながら3～4分揚げる。表面にこんがりと色がついたら油をきり、バットのシナモンシュガーを全体にまぶす。
（1個分71kcal）

レシピ掲載日　2001.11.2