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かぼちゃとチーズのホイル焼きステーキ

ジューシーな牛肉に、かぼちゃの甘みとこくのあるチーズがぴったり。ビールのおつまみにもぴったりです。

料理:

撮影: 榎本修

かぼちゃとチーズのホイル焼きステーキ

材料 (4人分)

  • 牛ヒレ肉(約150g) 4枚
  • かぼちゃ 1/4個
  • 玉ねぎ 1個
  • バター 適宜
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜
  • ピザ用チーズ 120g
  • 好みでレモン汁 適宜
  • 好みでしょうゆ 適宜

熱量 427kcal(1人分)

作り方

  • 肉は室温に出しておく。かぼちゃは種とわたを取って幅5mmの薄切りにする。耐熱性の皿に重ならないように並べてラップをかけ、電子レンジで3分~3分30秒加熱する。玉ねぎはみじん切りにし、ラップで包んで電子レンジで1分加熱する。

  • 肉はペーパータオルで水けを拭いてから包丁で筋を切り、厚みを半分にするように横に切り目を入れて開き、塩、こしょう各少々をふる。アルミホイルを長さ30~40cmに4枚切る。片面の中央にバターを薄く塗り、かぼちゃと玉ねぎを1/4量ずつ置いて塩、こしょう各少々をふり、牛肉をのせて上にピザ用チーズを1/4量ずつのせる。アルミホイルの端を合わせて2~3回折り返し、さらに左右の端を2~3回折って閉じる。

  • オーブントースターに2包ずつ入れ、12~15分焼く。好みでレモン汁またはしょうゆをかけていただいても。
    (1人分427kcal)

レシピ掲載日: 1995.4.17

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