かぼちゃとチーズのホイル焼きステーキ
ジューシーな牛肉に、かぼちゃの甘みとこくのあるチーズがぴったり。ビールのおつまみにもぴったりです。
料理： 樋口秀子
撮影： 榎本修
- 熱量 427kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 牛ヒレ肉（約150g） 4枚
- かぼちゃ 1/4個
- 玉ねぎ 1個
- バター 適宜
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
- ピザ用チーズ 120g
- 好みでレモン汁 適宜
- 好みでしょうゆ 適宜
作り方
肉は室温に出しておく。かぼちゃは種とわたを取って幅5mmの薄切りにする。耐熱性の皿に重ならないように並べてラップをかけ、電子レンジで3分～3分30秒加熱する。玉ねぎはみじん切りにし、ラップで包んで電子レンジで1分加熱する。
肉はペーパータオルで水けを拭いてから包丁で筋を切り、厚みを半分にするように横に切り目を入れて開き、塩、こしょう各少々をふる。アルミホイルを長さ30～40cmに4枚切る。片面の中央にバターを薄く塗り、かぼちゃと玉ねぎを1/4量ずつ置いて塩、こしょう各少々をふり、牛肉をのせて上にピザ用チーズを1/4量ずつのせる。アルミホイルの端を合わせて2～3回折り返し、さらに左右の端を2～3回折って閉じる。
オーブントースターに2包ずつ入れ、12～15分焼く。好みでレモン汁またはしょうゆをかけていただいても。
（1人分427kcal）
（1人分427kcal）
レシピ掲載日：1995.4.17
