かぼちゃとチーズのホイル焼きステーキ

1. 1

   肉は室温に出しておく。かぼちゃは種とわたを取って幅5mmの薄切りにする。耐熱性の皿に重ならないように並べてラップをかけ、電子レンジで3分～3分30秒加熱する。玉ねぎはみじん切りにし、ラップで包んで電子レンジで1分加熱する。
2. 2

   肉はペーパータオルで水けを拭いてから包丁で筋を切り、厚みを半分にするように横に切り目を入れて開き、塩、こしょう各少々をふる。アルミホイルを長さ30～40cmに4枚切る。片面の中央にバターを薄く塗り、かぼちゃと玉ねぎを1/4量ずつ置いて塩、こしょう各少々をふり、牛肉をのせて上にピザ用チーズを1/4量ずつのせる。アルミホイルの端を合わせて2～3回折り返し、さらに左右の端を2～3回折って閉じる。
3. 3

   オーブントースターに2包ずつ入れ、12～15分焼く。好みでレモン汁またはしょうゆをかけていただいても。 （1人分427kcal）

レシピ掲載日　1995.4.17