close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ストロガノフどんぶり

玉ねぎの甘みと生クリームで、まろやかな味わいに。肉汁のうまみが存分に味わえる洋風どんぶりです。

料理：

撮影： 榎本修

ストロガノフどんぶり

材料 （4人分）

  • 牛ヒレ肉（約150g）　2枚
  • 玉ねぎ　1個
  • さやいんげん　40g
  • 塩　少々
  • こしょう　少々
  • サラダ油　大さじ1
  • バター　大さじ1
  • 酒　大さじ2
  • 小麦粉　大さじ1
  • 生クリーム　1カップ
  • 固形スープの素　1個
  • 温かいご飯　どんぶり4杯分

熱量 720kcal（1人分）

作り方

  • 肉は室温に出しておく。玉ねぎは縦半分に切り、横に幅5mmに切る。いんげんはへたと筋を取り、長さを半分に切る。

  • 肉はペーパータオルで水けを拭き、幅1.5cmに切る。フライパンにサラダ油を強火で熱し、バターを加えて肉を入れる。菜箸で裏返しながら焼いて、焦げ目がついたら酒を回しかける。

  • 玉ねぎを加えて中火にし、しんなりしたらいんげんも加える。いんげんが鮮やかになったら全体に小麦粉をふり、混ぜながら炒める。生クリームも加え、だまにならないように手早く混ぜ、煮立ったら固形スープの素をくずしながら加え、塩、こしょうをふる。

  • どんぶりにご飯を盛り、ストロガノフを1/4量ずつかける。
    （1人分720kcal）

レシピ掲載日： 1995.4.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年12月01日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2021年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
11/30（火）～12/13（月）

あったかおでんや、おしゃれなスマートウォッチが当たる！

  • 食
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る