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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

クールポテトスープ

フードプロセッサーで作る冷たいポテトスープ。 さらりとした口当たりが素朴な味わいです。

料理：

撮影： 鈴木雅也

クールポテトスープ

材料 （4人分）

  • じゃがいも　2個
  • 玉ねぎ　1/2個
  • 牛乳　1/2カップ
  • 生クリーム　1/2カップ
  • バター　大さじ1
  • 固形スープの素　1と1/2個
  • 塩　小さじ1/2
  • こしょう　少々
  • あさつき　適宜

熱量 216kcal（1人分）

作り方

  • 熱湯2カップにスープの素、塩、こしょうを溶かし、冷蔵庫で冷やしておく。じゃがいもはラップで包んで電子レンジで3～4分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、厚さ3cmに切る。玉ねぎは薄切りにして耐熱皿に並べ、バターをのせてラップをかける。電子レンジで2分加熱し、粗熱を取る。あさつきは小口切りにする。

  • 刃をセットしたフードプロセッサーに、じゃがいも、玉ねぎと、スープの1/4量をバランスよく入れ、60秒ほどかける。なめらかになったらボールに移し、残りのスープ、牛乳、生クリームを加えて混ぜる。冷蔵庫で30分ほど冷やしてカップに注ぎ、あさつきを散らす。
    （1人分216kcal）

レシピ掲載日： 1994.8.2

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