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ひき肉入り韓国風煮

牛ひき肉のうまみと切り干し大根の歯ごたえがおいしさのポイントです。ラー油が、かくし味!

料理:

撮影: 青山紀子

ひき肉入り韓国風煮

材料 (4人分)

  • 切り干し大根 1袋(80g)
  • 牛ひき肉 150g
  • しょうゆ 大さじ4
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ラー油 大さじ1
  • 固形スープの素 1個

熱量 256kcal(1人分)

作り方

  • 切り干し大根はざっと洗い、たっぷりの水に10~20分浸してもどす。水けを絞って食べやすい長さに切る。

  • 鍋にごま油を熱し、牛ひき肉を入れて中火で炒める。ひき肉がパラパラになったら切り干し大根を加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら水2カップと固形スープの素をくずしながら入れ、しょうゆ、酒、砂糖、ラー油を加えて、汁けがほぼなくなるまで煮る。
    (1人分256kcal)

レシピ掲載日: 1994.7.17

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