close
熱量 722kcal（1人分）
鶏肉は両面を数カ所ずつ、包丁の先で突いて味をしみ込みやすく、焼き縮まないようにし、塩、こしょうをふり、バットに並べる。にんにくは一かけを半分に切り、包丁の腹を当てて、上から押してつぶし、鶏肉の上に散らす。サラダ油を回しかけ、15分以上漬けておく。
カリフラワーは小房に切り、にんじんは皮をむいて、1cm角、長さ3cmの棒状に切る。鍋ににんじんとかぶるくらいの水を入れて煮立て、中火で10分ほどゆでて、カリフラワーを加える。さらに2分ゆでてざるに上げる。ドレッシングの材料をボールで混ぜ、野菜が熱いうちに加え、そのままおいて味をなじませる。
フライパンを中火で熱し、油をひかずに、鶏肉を皮のほうから入れ、下味のにんにくも入れる。3分ほど焼き、焦げ色がついたら裏返してふたをし、弱めの中火にして4～5分焼き、食べやすく切る。にんにくとともに器に盛ってパセリをふり、ピクルスを添える。
時間30分、熱量722kcal、塩分1.9g（1人分）
レシピ掲載日： 1993.12.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
