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材料を見る

副菜

きゅうりと豚肉のピリ辛あえ

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • #副菜
  • #中華料理
  • #あえもの
  • #夏
  • #豚薄切り肉
  • #簡単
  • #きゅうり
撮影 山田広幸

豆板醤とごま油が味の決め手の中華風あえもの。手でもみこむようにしてあえるのが、味をなじませるコツ。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • かんたん

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    214kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

奥村彪生

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • きゅうり
        4本
      • 塩
        少々
      • 豚ロース薄切り肉
        200g
      • トマト
        1個
      • 合わせ酢

        • しょうゆ
          大さじ3
        • 砂糖
          大さじ1
        • 酢
          大さじ1
        • ごま油
          小さじ2
        • 豆板醤
          小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        きゅうりは、それぞれ塩をつけて、手でしごくように表面のいぼいぼを取る。横半分に切り、皮をつけたまま縦に薄く切る。最初に、下になるほうを少しそぎ取っておくと、安定がよくなって切りやすい。ピーラーがあれば、半分に切らずに、縦に薄くそぎ取る。
      2. 2
        鍋に熱湯をたっぷり用意する。豚肉を2~3枚ずつ入れ、箸で泳がすように火を通し、色が変わったら水にとる。粗熱が取れたら、ざるに上げて水けをきる。トマトは縦半分に切ってへたを取り、切り口を下にして厚さ3mmに切る。
      3. 3
        ボールに合わせ酢の材料を入れ、手でよく混ぜ合わせる。きゅうりと豚肉を加え、しんなりするまでかるくもみほぐすように、合わせ酢をからめる。皿にトマトを広げ、その上にあえたきゅうりと豚肉を盛りつける。 時間25分、熱量214kcal、塩分2.6g(1人分)

      レシピ掲載日 1993.6.2

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                          奥村彪生

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                                  PR【無料ご招待】〈酸っぱい〉の世界を学ぼう! 親子で楽しむ 夏休み科学教室~supported by扶桑化学工業~

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                                  忙しい日こそスチームオーブンレンジ ビストロにおまかせ。 「おいしい」が毎日、気軽に作れる!

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                                  今日の献立

                                  主菜

                                  ふっくら和風ハンバーグ

                                  • 469kcal
                                  副菜

                                  とろ卵入りカレーポテサラ

                                  • 277kcal
                                  副菜

                                  青じそのトリプルコールスロー

                                  • 89kcal
                                  献立カレンダー