主菜
たらとキムチ入り韓国風スープ煮
更新日 2025/6/6
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
有元葉子
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材料
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4人分
- 木綿豆腐2丁
- 生たら（切り身）2切れ
- キムチ100g
- しらたき1袋
- 大根7cm分
- ねぎ1本
- えのきだけ1袋
- にら1束
- だし昆布10cm分
- しょうゆ大さじ3
- 豆板醤小さじ1
- ごま油大さじ1
- にんにくのすりおろし2かけ分
- 塩適宜
作り方
調理
- 1
しらたきは水からゆでて沸騰したらざるに上げ、食べやすく切る。豆腐は一丁を6つ～8つに切り、たらは一口大に切る。大根は皮をむいて薄めの半月切りに、ねぎは長さ2cmの斜め切り、えのきだけは根元を切ってほぐす。にらは長さ5～6cm、キムチは長さ3～4cmに切る。昆布は堅く絞ったぬれぶきんで両面をさっと拭く。
- 2
鍋に水5カップと昆布を入れて火にかけ、沸騰したら、しょうゆ大さじ3、にんにく、豆板醤を加えて中火で煮立て、たら、大根、しらたき、豆腐、ねぎ、キムチの順に加えて10～20分煮る。
- 3
たらや大根に煮汁がしみたら、味をみて、好みでしょうゆ、塩をたし、えのき、にらを加えてひと混ぜし、ごま油をふる。
レシピ掲載日 1990.11.2
レビュー
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226kcal
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