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主菜

たらとキムチ入り韓国風スープ煮

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更新日 2025/6/6

たらとキムチ入り韓国風スープ煮
撮影 鈴木雅也

豆腐とたっぷりキムチに、たらも加え、豆板醤、にんにく、ごま油などを入れた、体があったまるスープ。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    226kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

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      材料

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      4人分
      • 木綿豆腐
        2
      • 生たら(切り身)
        2切れ
      • キムチ
        100g
      • しらたき
        1
      • 大根
        7cm分
      • ねぎ
        1
      • えのきだけ
        1
      • にら
        1
      • だし昆布
        10cm分
      • しょうゆ
        大さじ3
      • 豆板醤
        小さじ1
      • ごま油
        大さじ1
      • にんにくのすりおろし
        2かけ分
      • 適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        しらたきは水からゆでて沸騰したらざるに上げ、食べやすく切る。豆腐は一丁を6つ~8つに切り、たらは一口大に切る。大根は皮をむいて薄めの半月切りに、ねぎは長さ2cmの斜め切り、えのきだけは根元を切ってほぐす。にらは長さ5~6cm、キムチは長さ3~4cmに切る。昆布は堅く絞ったぬれぶきんで両面をさっと拭く。

      2. 2

        鍋に水5カップと昆布を入れて火にかけ、沸騰したら、しょうゆ大さじ3、にんにく、豆板醤を加えて中火で煮立て、たら、大根、しらたき、豆腐、ねぎ、キムチの順に加えて10~20分煮る。

      3. 3

        たらや大根に煮汁がしみたら、味をみて、好みでしょうゆ、塩をたし、えのき、にらを加えてひと混ぜし、ごま油をふる。

      レシピ掲載日 1990.11.2

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