材料を見る

主菜

わかめと豆腐の辛み炒め

0(0件)

更新日 2024/4/2

わかめと豆腐の辛み炒め
撮影 山田広幸

豆腐、わかめ、枝豆にひき肉を加えてピリッと辛いみそ味に仕上げた栄養バランスのよいおかず。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    264kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • わかめ(塩蔵)
        40g
      • 木綿豆腐
        1
      • 枝豆(さやごと)
        200g
      • 豚ひき肉
        150g
      • ねぎ
        1/2
      • にんにく
        1かけ
      • 赤唐辛子
        2
      • サラダ油
        大さじ1
      • 片栗粉
        小さじ2
      • 合わせ調味料

        • しょうゆ
          大さじ3
        • みそ
          大さじ1
        • 砂糖
          大さじ1/2
      • ごま油
        少々
      • 適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        豆腐は大きめのさいの目に切る。鍋にたっぷり湯を沸かし、沸騰したところに豆腐を入れ、再び煮立ってきたら、ざるに上げて水けをきる。わかめは、塩を洗い落とし、3~4分水につけて塩を抜き、水けをきって、ざく切りにする。枝豆はさやごと塩ゆでし、さやから豆を出す。
      2. 2
        ねぎ、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は水でもどして、種を取り、みじん切りにする。合わせ調味料を水2/3カップで溶いておく。中華鍋にサラダ油を熱し、中火でねぎ、にんにく、赤唐辛子を炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。
      3. 3
        ひき肉の色が変わったら、中華鍋の向こう側に寄せ、わかめを加えて香りが立つまで炒める。
      4. 4
        合わせ調味料を加え、煮立てる。
      5. 5
        豆腐、枝豆を加えてさっと煮、大さじ1と1/3の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ごま油を香りづけに落として仕上げる。 熱量264kcal、塩分3.0g(1人分)

      レシピ掲載日 1990.8.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            豆腐を使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ炒めものわかめと豆腐の辛み炒め

            レシピを作った人

            大久保恵子

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼