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鶏のクリーム煮

電子レンジでできる、ごちそうメニュー。トマト風味のソースを骨付き肉にたっぷりからめて、いただきます。

料理:

撮影: 鈴木雅也

鶏のクリーム煮
  • 熱量 870kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 鶏骨つきもも肉 4本
  • にんにく 2かけ
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • あればタイム 小さじ2
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 生クリーム 1カップ
  • 白ワイン 1/4カップ
  • トマトピューレ 大さじ4
  • 冷やご飯 520g
  • パセリ 少々
  • ブロッコリー 少々
  • 塩 適宜
  • バター 適宜

作り方

鶏肉は皮を取り除き、関節で2つに切る。にんにく1かけは半分に切り、切り口を鶏肉にこすりつけ、塩小さじ1、こしょう、サラダ油、あればタイムもすり込む。
玉ねぎ、にんにく1かけはみじん切りにし、バター大さじ2とともに耐熱ボールに入れ、レンジ強で1分30秒~2分、玉ねぎが透き通るまで加熱する。
2.に生クリーム、白ワイン、トマトピューレ、塩小さじ1、こしょうを加えてよく混ぜ、鶏肉も入れて混ぜる。
ラップをかるくかけ、レンジ強で11~14分加熱する。途中で1~2回混ぜ、できぐあいと味をチェックするとよい。
冷やご飯にバターを大さじ2と2/3のせ、ラップをかけてレンジ強で3~4分加熱してかるく混ぜ、みじん切りにしたパセリも混ぜ入れて、ゆでたブロッコリー、鶏とともに盛る。
(1人分870kcal)

レシピ掲載日:1990.4.17

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