鶏のクリーム煮
電子レンジでできる、ごちそうメニュー。トマト風味のソースを骨付き肉にたっぷりからめて、いただきます。
料理： 有元葉子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 870kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 鶏骨つきもも肉 4本
- にんにく 2かけ
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- あればタイム 小さじ2
- 玉ねぎ 1/2個
- 生クリーム 1カップ
- 白ワイン 1/4カップ
- トマトピューレ 大さじ4
- 冷やご飯 520g
- パセリ 少々
- ブロッコリー 少々
- 塩 適宜
- バター 適宜
作り方
鶏肉は皮を取り除き、関節で2つに切る。にんにく1かけは半分に切り、切り口を鶏肉にこすりつけ、塩小さじ1、こしょう、サラダ油、あればタイムもすり込む。
玉ねぎ、にんにく1かけはみじん切りにし、バター大さじ2とともに耐熱ボールに入れ、レンジ強で1分30秒～2分、玉ねぎが透き通るまで加熱する。
2.に生クリーム、白ワイン、トマトピューレ、塩小さじ1、こしょうを加えてよく混ぜ、鶏肉も入れて混ぜる。
ラップをかるくかけ、レンジ強で11～14分加熱する。途中で1～2回混ぜ、できぐあいと味をチェックするとよい。
冷やご飯にバターを大さじ2と2/3のせ、ラップをかけてレンジ強で3～4分加熱してかるく混ぜ、みじん切りにしたパセリも混ぜ入れて、ゆでたブロッコリー、鶏とともに盛る。
（1人分870kcal）
（1人分870kcal）
レシピ掲載日：1990.4.17
