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主食

ミートソーススパゲティ

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更新日 2025/6/8

撮影 小川勝彦

ビーフのうまみがたっぷりと味わえる、うちで作るからこそおいしいミートソース。おすすめレシピです。

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更新日 2025/6/8

  • 普通

  • 費用目安

    約570円

  • カロリー

    688kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • スパゲティ
        300g
      • 牛ひき肉
        300g
      • 玉ねぎ
        1
      • トマト水煮缶(総量400g入り)
        1
      • しょうが
        1かけ
      • にんにく
        1かけ
      • トマトピューレ
        1カップ
      • 赤ワイン
        1/2カップ
      • 固形スープの素
        2
      • ローリエ
        1
      • 小麦粉
        大さじ2
      • 適宜
      • こしょう
        少々
      • ナツメッグ
        少々
      • バター
        大さじ1
      • サラダ油
        大さじ2
      • パセリのみじん切り
        適宜
      • 粉チーズ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにし、サラダ油を熱した鍋に入れて、木べらで混ぜながら玉ねぎが透き通るまで炒める。バターを加え、ひき肉も加えて、手早く混ぜながら炒める。

      2. 2

        肉の色が変わって、ポロポロになったら、赤ワインを加えてひと煮立ちさせ、小麦粉を加えて混ぜる。続いてトマトピューレとトマトの水煮缶を汁ごと加える。

      3. 3

        さらに固形スープの素を湯2カップで溶かして加え、ローリエも入れる。沸騰したら弱火にして、アクを取り、ときどき混ぜながら25~30分煮込む。

      4. 4

        汁けが少なくなってきたら、塩小さじ1弱、こしょう、ナツメッグを加え、さらに弱火で10~15分煮込んででき上がり。塩ゆでして水けをきったスパゲティを皿に盛り、ミートソースをかけ、パセリのみじん切りを散らす。好みで粉チーズをかけていただく。

      レシピ掲載日 1989.4.2

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            レシピを作った人

            高城順子

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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