close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ハヤシライス

ドミグラスソースの缶詰めを使った、ラクチンレシピ。玉ねぎのとろけるような甘さが美味です。

料理：

撮影： 小川勝彦

ハヤシライス

材料 （4人分）

  • 牛こま切れ肉　250g
  • 玉ねぎ　2個
  • マッシュルーム（缶詰）　正味250g
  • にんにくのみじん切り　1かけ分
  • バター　大さじ3
  • 小麦粉　大さじ2
  • トマトピューレ　1/2カップ
  • 酒（または赤ワイン）　大さじ2
  • 固形スープの素　1個
  • ドミグラスソース（缶詰）　1カップ
  • グリーンピース（缶詰か冷凍のもの）　大さじ2
  • 砂糖　大さじ1/2
  • 塩　小さじ1/3強
  • こしょう　少々
  • ローリエ　1枚
  • ご飯　800g

熱量 583kcal（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは縦2つに切ってしんを取り、幅7mmくらいに切る。マッシュルームは2つに切る。鍋にバターを熱して、中火でにんにくと玉ねぎを香りよく炒める。

  • 玉ねぎがしんなりとしたら牛肉を加え、色が変わるまで炒め合わせる。

  • マッシュルームを加えて、砂糖、塩、こしょうで味をととのえ、小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで1～2分、炒め合わせる。

  • トマトピューレ、酒、固形スープの素を湯1と1/2カップで溶いたもの、ローリエを加え、よく混ぜ合わせて強火で一度煮立たせ、火を弱めてときどきかき混ぜながら20分くらい煮込む。

  • ドミグラスソースを加え、3～4分煮込んで味をなじませる。皿にご飯を盛り、ソースをかけて、湯通ししたグリーンピースを散らす。
    （1人分583kcal）

レシピ掲載日： 1989.4.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛こま切れ肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年07月06日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ7/17号

最新号

2022年7月01日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
06/28～07/20

【メンバーズ限定プレゼント】具材入り麺つゆ「キッコーマン 具麺（ぐーめん）」

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る