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主食

ハヤシライス

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更新日 2024/4/2

撮影 小川勝彦

ドミグラスソースの缶詰めを使った、ラクチンレシピ。玉ねぎのとろけるような甘さが美味です。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約720円

  • カロリー

    583kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • 牛こま切れ肉
        250g
      • 玉ねぎ
        2
      • マッシュルーム(缶詰) 正味
        250g
      • にんにくのみじん切り
        1かけ分
      • バター
        大さじ3
      • 小麦粉
        大さじ2
      • トマトピューレ
        1/2カップ
      • (または赤ワイン)
        大さじ2
      • 固形スープの素
        1
      • ドミグラスソース(缶詰)
        1カップ
      • グリーンピース(缶詰か冷凍のもの)
        大さじ2
      • 砂糖
        大さじ1/2
      • 小さじ1/3
      • こしょう
        少々
      • ローリエ
        1
      • ご飯
        800g

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        玉ねぎは縦2つに切ってしんを取り、幅7mmくらいに切る。マッシュルームは2つに切る。鍋にバターを熱して、中火でにんにくと玉ねぎを香りよく炒める。
      2. 2
        玉ねぎがしんなりとしたら牛肉を加え、色が変わるまで炒め合わせる。
      3. 3
        マッシュルームを加えて、砂糖、塩、こしょうで味をととのえ、小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで1~2分、炒め合わせる。
      4. 4
        トマトピューレ、酒、固形スープの素を湯1と1/2カップで溶いたもの、ローリエを加え、よく混ぜ合わせて強火で一度煮立たせ、火を弱めてときどきかき混ぜながら20分くらい煮込む。
      5. 5
        ドミグラスソースを加え、3~4分煮込んで味をなじませる。皿にご飯を盛り、ソースをかけて、湯通ししたグリーンピースを散らす。 (1人分583kcal)

      レシピ掲載日 1989.4.2

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                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

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