主食
ハヤシライス
更新日 2026/10/8
撮影 小川勝彦
ドミグラスソースの缶詰めを使った、ラクチンレシピ。玉ねぎのとろけるような甘さが美味です。
更新日 2026/10/8
普通
- 調理時間
40分
- 費用目安
約720円
- カロリー
583kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 牛こま切れ肉250g
- 玉ねぎ2個
- マッシュルーム（缶詰） 正味250g
- にんにくのみじん切り1かけ分
- バター大さじ3
- 小麦粉大さじ2
- トマトピューレ1/2カップ
- 酒（または赤ワイン）大さじ2
- 固形スープの素1個
- ドミグラスソース（缶詰）1カップ
- グリーンピース（缶詰か冷凍のもの）大さじ2
- 砂糖大さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- ローリエ1枚
- ご飯800g
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦2つに切ってしんを取り、幅7mmくらいに切る。マッシュルームは2つに切る。鍋にバターを熱して、中火でにんにくと玉ねぎを香りよく炒める。
- 2
玉ねぎがしんなりとしたら牛肉を加え、色が変わるまで炒め合わせる。
- 3
マッシュルームを加えて、砂糖、塩、こしょうで味をととのえ、小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで1～2分、炒め合わせる。
- 4
トマトピューレ、酒、固形スープの素を湯1と1/2カップで溶いたもの、ローリエを加え、よく混ぜ合わせて強火で一度煮立たせ、火を弱めてときどきかき混ぜながら20分くらい煮込む。
- 5
ドミグラスソースを加え、3～4分煮込んで味をなじませる。皿にご飯を盛り、ソースをかけて、湯通ししたグリーンピースを散らす。
（1人分583kcal）
レシピ掲載日 1989.4.2