close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏手羽先と大根の煮もの

大根と手羽先がとろりとなるまで煮ます。八角は独特の香りをもつ中国の香辛料。入れるとぐっと本格派の味に。

料理：

撮影： 小川勝彦

鶏手羽先と大根の煮もの

材料 （4人分）

  • 鶏手羽先　16本
  • 大根　700g
  • 香菜　1/2束
  • にんにく　1かけ
  • 八角　1個
  • 煮汁
  • 　チキンスープ　2カップ
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　オイスターソース　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　砂糖　大さじ1と1/2
  • サラダ油　大さじ2

調理時間 

作り方

  • 大根は5cm長さに切ったあと、1つを縦に6～8等分して棒状にし、面取りをする。香菜は3cm長さに、にんにくは薄切りにする。

  • 中華鍋にサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら手羽先を炒め、表面に軽く焼き色がついたら大根を加えて炒める。全体に油が回ったらスープとしょうゆ、オイスターソース、砂糖、ごま油、八角を加え、大根が柔らかくなり、煮汁がなくなるまで中火で煮込む。仕上げに香菜を混ぜ合わせる。

レシピ掲載日： 1986.3.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏手羽を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月10日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/17号

最新号

2021年5月1日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
5/6（木）～5/17（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 美容
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権

食材からレシピを探す

食材一覧を見る