主菜
鶏手羽先と大根の煮もの
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
大根と手羽先がとろりとなるまで煮ます。八角は独特の香りをもつ中国の香辛料。入れるとぐっと本格派の味に。
更新日 2024/4/2
普通
30分
- 費用目安
約400円
- カロリー
-
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏手羽先16本
- 大根700g
- 香菜1/2束
- にんにく1かけ
- 八角1個
煮汁
- チキンスープ2カップ
- しょうゆ大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- ごま油大さじ1
- 砂糖大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1大根は5cm長さに切ったあと、1つを縦に6～8等分して棒状にし、面取りをする。香菜は3cm長さに、にんにくは薄切りにする。
- 2中華鍋にサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら手羽先を炒め、表面に軽く焼き色がついたら大根を加えて炒める。全体に油が回ったらスープとしょうゆ、オイスターソース、砂糖、ごま油、八角を加え、大根が柔らかくなり、煮汁がなくなるまで中火で煮込む。仕上げに香菜を混ぜ合わせる。
レシピ掲載日 1986.3.2