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主菜

鶏もも肉とにんにくの茎の炒めもの

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主菜
#中華料理
#炒めもの
#通年
#にんにくの芽
#鶏もも肉

撮影対馬一次

鶏肉は小さく切って、炒め時間を短縮。シャキッとしたにんにくの茎の食感を楽しんで。

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更新日 2024/4/3

普通
15分
費用目安
約320円
カロリー
367kcal
塩分
1.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

渡辺あきこ

料理家

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった地方ごはん』（講談社）など。

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材料

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2人分

鶏もも肉
200g
にんにくの茎
100g
下味
- しょうゆ
  大さじ1
- ごま油
  大さじ1
- 砂糖
  小さじ1
- 豆板醤
  小さじ1/2
サラダ油
塩
砂糖

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
ボールに下味の材料を入れて混ぜる。鶏肉は長さ5cm、幅5mmに切る。下味のボールに入れてからめ、約5分おく。にんにくの茎は長さ4cmに切る。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにくの茎を入れて塩、砂糖各ひとつまみをふる。1分ほど炒め、色が鮮やかになったら、いったん取り出す。
3
同じフライパンに鶏肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら、にんにくの茎を戻し入れて2～3分炒め合わせ、皿に盛る。（1人分367kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日　1999.1.17

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