副菜
ひじきとトマトのサラダ
更新日 2025/6/12
撮影 大井一範
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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4人分
- 芽ひじき（乾燥）15g
- トマト（大）2個
ドレッシング
- 酒大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- あれば貝割れ菜の葉適宜
作り方
調理
- 1
ひじきはさっと洗ってボールに入れ、たっぷりの水に20分くらいつけてもどし、よく洗って水けをきっておく。トマトは縦半分に切ってへたを取り、皮をむいて8等分のくし形に切る。器にドレッシングの材料を合わせておく。
- 2
鍋にごま油大さじ1/2を入れ、ひじきを中火で約2分炒め、ドレッシングの中に入れる。粗熱が取れたら約10分冷蔵庫で味をなじませ、トマトと合わせて器に盛り、あれば貝割れ菜の葉を散らす。
（1人分41kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日 1997.6.2
レビュー
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料理のきほん
512kcal
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