バナナのアイスクリーム

1. 1

   バナナ4本は皮をむいて筋を取り、万能こし器に入れて木べらやゴムべらで押して裏ごしし、なめらかにする。色が変わらないように、レモン汁大さじ1を混ぜておく。

2. 2

   ボールに生クリーム150ccを入れてグラニュー糖大さじ2～3（バナナが完熟なら少なめに）を加える。ボールの底を氷水に当てながら、泡立て器ですくうとぽったり落ち、すくったあとの角がおじぎをするくらいまで泡立てる。

3. 3

   裏ごししたバナナに牛乳150cc、チョコチップ40g、泡立てた生クリームを加えて木べらで混ぜる。大きめの密閉容器などに流し入れ、ふたかラップをして冷凍庫へ。3時間たったらスプーンで全体をかき混ぜ、さらに3時間冷やしてでき上がり。

レシピ掲載日　1994.8.17