スーパーの焼きいもでカリカリ簡単お焼き！フライパンで焼くだけ、外パリッ、中もっちり
スーパーマーケットに入るとふらりとつられちゃう、甘〜い香りの焼きいも。ほくほく気分で買って帰ってそのまま食べるのもいいけれど、フライパンで手軽に作れる特製おやつに変身させてみませんか？
オーブンを使わずにフライパンで香ばしく焼き上げる『焼きいもおやき』なら、外はパリッと、中はもっちり食感に！ 簡単なので、小腹がすいたときに気軽に作れちゃいますよ♪
『焼きいもおやき』のレシピ
材料（直径約4㎝のもの12個分）と作り方
(1)焼きいも※1本は皮をむいて（正味200ɡ）ボールに入れ、泡立て器でつぶしてなめらかにする。塩ふたつまみ、片栗粉40ɡ、黒いりごま小さじ2を順に加え、そのつどゴムべらでよく混ぜる。
※焼きいもはスーパーなどの店頭の専用機で販売されているほか、パック詰めで陳列されていることも。お近くのお店で探してみて。
・レシピでは、焼きいも1本約250ɡを基準としています。使用する焼きいもを計量し、重量を合わせてください。
・今回使用したのは、一般的に多く見られる「紅はるか」の焼きいもです。好みの品種でOK。それぞれの味わいを楽しんで。
(2)フライパンにバター10ɡを弱火で溶かし、全体に広げて火を止める。(1)の生地を12等分し、手に水少量をつけながら、それぞれ直径約4cm、厚さ1cmに丸めて、フライパンに並べ入れる。弱火にかけ、焼き色がつくまで2～3分焼き、上下を返して同様に2～3分焼く。
焼きいもをもんでつぶしたら、材料を加えるごとによくもむと、むらなく均一に混ざりますよ！秋のおやつタイムに、ぜひ試してみてください。
フードスタイリスト、栄養士。食品会社に勤務しながらフードコーディネーター養成学校に通い、同校講師を経て独立。雑誌や広告でスタイリストとして活躍するかたわら、料理家としても活動している。特に、子どもが喜ぶ見栄えのするイベント料理や、愛嬌のある動物やキャラクターを模した料理製作を得意とし、レシピ提案とその世界観を生かすスタイリングの両方を担当することが多い。
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