2026.09.30
レンジで簡単『かぼちゃのマヨサラダ』ポリ袋調理でほっくり甘～い！玉ねぎなしで
ほっくり甘いかぼちゃがおいしい季節。鮮やかな黄色を生かして、簡単マヨサラダに！
ポリ袋ひとつで手軽にできて作り置きもOK。ごろっとした食感とまろやかな味わいで、おかずのつけ合わせにはもちろん、お弁当の彩りにも活躍します。
『かぼちゃのマヨサラダ』のレシピ
材料（作りやすい分量）
かぼちゃ……1/8個（正味150g）
〈A〉
マヨネーズ……大さじ2
塩……ひとつまみ
砂糖……ひとつまみ
こしょう……少々
作り方
（1）かぼちゃは種とわたを除き、皮を下にして耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分30秒ほど加熱して粗熱を取る。
（2） ポリ袋に〈A〉を混ぜる。（1）を加えて袋の外側からもみ、粗くつぶしながらからめる。空気を抜いて袋の口を閉じ、さましながら味をなじませる。
POINT
レンチンしたかぼちゃが堅いようなら、追加で適宜加熱して。袋の上から手でつぶすときは、やけどしないように粗熱が取れてから！
保存期間
冷蔵で3～4日保存可能。
かぼちゃがおいしい今こそ、たっぷり作りたい一品。いつもの献立に、鮮やかな黄色を添えてみて♪
教えてくれたのは…
詳細はこちら
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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料理／市瀬悦子 撮影／砂原文 スタイリング／阿部まゆこ 文／池田なるみ
