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2025.08.07
レンチン1回＆めんつゆだから失敗知らず。ジュワッ！ととろける『なすのおひたし』
なす料理ではずせないのが、味がしみた〈おひたし〉。こんな暑い日は、火を使わずレンジでさっと仕上げましょう。
めんつゆで味がピタッと決まるから、失敗知らず。あと一品ほしいときに、頼りになります。
『なすのレンチンおひたし』のレシピ
材料（2人分）
なす……2個（約160g）
削り節……1/2パック（約2g）
〈A〉
めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ1と1/3
水……1/4カップ
塩……少々
作り方
（1）なすはへたを切ってピーラーで皮をむき、縦4等分に切る。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分30秒加熱し、水けを絞る。
（2）〈A〉を混ぜて（1）にかけ、上下を返して味をなじませる。汁ごと器に盛り、削り節をのせる。
あたたかくても、冷やしても。
なすのやさしい味わいが、ほっとするひと皿。さっそく今夜、いかがですか？
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料理／武蔵裕子 撮影／野口健志 スタイリング／阿部まゆこ 文／池田なるみ
