【5分で】生ピーマンのパリパリ食感とピリ辛味がクセになるっ！『ピーマンやっこ』

本格的に暑くなってきた今日この頃。火を使いたくない日にもうれしい、『ピーマンやっこ』をご紹介。

ピーマンはシャキッと生のまま加えることで、食感も風味もぐっと引き立つひと皿に。

ピリ辛味で食欲もアップ。5分で完成するので、もうひと品ほしいときにも活躍します。

材料（2人分）

ピーマン……2個（約50g）
木綿豆腐……1丁（約300g）

〈A〉 　
しょうゆ……大さじ1 　
豆板醤……小さじ1/4

作り方

（1）ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に細切りにする。

（2）器に豆腐をスプーンですくいながら盛り、（1）をのせる。〈A〉を混ぜてかける。

ちょっぴりパンチのある〈ピーマンやっこ〉。ピリ辛だれが新鮮で、この夏リピートしちゃうかも。
簡単なので、いつもとひと味違う冷奴を楽しみたいときにもおすすめですよ。

（『オレンジページ』2025年7月2日号より）