『オレンジページ』は今年創刊40周年。誌面で紹介された数万点以上（！）のレシピのなかから、歴代の編集者40名が「リアルに作り続けるレシピ」を、リレーブログで紹介します。

＞＞前回／揚げないのにカリッカリ！『れんこんとしいたけの酢豚』編集者が作り続ける愛用レシピ

今回紹介するのは、『オレンジページ』通販担当・ヒラオ。甘辛だれが食欲をそそる、編集者が虜になったレンジ焼き豚とは？

出会いは10年以上前。ずっと愛用している感動レシピ

このレシピに出会ったのは2008年。「これすごいよ」と編集担当に教えてもらったのがきっかけです。練り上げられたプロセスとおいしさに感動して、当時、担当していたオレンジページnetの「お料理e-Lesson」企画でも教えてほしい、と小田真規子先生にお願いしたのを覚えています。今でも思い入れのあるレシピです！

通販担当・ヒラオが自宅で撮影 初出は2008年刊行のムック『帰ってから作れるごはん』（絶版）。編集担当の付箋が残っていました

これが電子レンジで？　とびっくりしちゃう、香ばしさ満点の焼き豚。
『レンジ焼き豚』のレシピ

材料（4人分）

豚肩ロースかたまり肉（直径8cmくらいのもの）……300g
きゅうり……1本
〈A〉
にんにくのすりおろし……1/2かけ分
みそ……大さじ2
砂糖……大さじ2
酒……大さじ2
ごま油……小さじ1
豆板醤……小さじ1/2

作り方

（1）Aをよく混ぜ合わせる。耐熱のボール（口径20cmくらい）に豚肉を入れ、Aをかける（肉を返したり、調味料とあえたりしない）。ラップをせずに、電子レンジ（600W）で9分加熱する。きゅうりは長さ4cmの細切りにする。

（2）ボールを取り出して肉の上下を返し、ラップをぴっちりかけて20分おく。

（3）ラップをはずし、ボールの内側についた調味料をスプーンでこそげ、肉汁で溶きのばす。八分どおりこそげたら、肉の上下を返して味をからめる。厚さ5mmくらいに切って器に盛り、たれをかけ、きゅうりを添える。

オレンジページ通販担当・ヒラオ
おすすめされたら、すぐ試してみる派。猫を膝にワインを飲みながらYoutubeを見るのが至福の時間。うさぎ占いはウーリーうさぎ。