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カレー愛が止まらない。食いしん坊の『お気に入りカレーレシピ』5選／オレぺエディター
全国のおいしいもの好きさんが集まり、日々楽しいブログを発信している「オレペエディター」。
そんなオレペエディターさんが、お気に入りのカレーを紹介してくれました♪
スパイスをたくさん使った本格派カレーから、少ない手間で簡単にできるレシピまで、アイデア満載です！
炊飯器にお任せ！ 『ゴロゴロ具沢山スープカレー』
こちらは、炊飯器でつくるスープカレー。管理栄養士maicookさんが提案するレシピです。
野菜をたっぷりと使ったカレーなので、体調管理が気になる今の季節にも作りたい一品。
まるごとの野菜やお肉を炊飯器に入れて、スイッチをオン！ ほったらかしで作れちゃうので、忙しい日の夜ご飯にもおすすめです。
なんと、ついでに離乳食も作れるのだそう。小さなお子さまがいる人にも、ぜひ試してほしいレシピです♪
本格的。スパイスでつくる『ポークビンダルー』
カレーを愛してやまないHiromicurryさんが作るのは、たっぷりのスパイスで作る『ポークビンダルー』。
ポークビンダルーとは、ポルトガルで生まれた料理がインド流にアレンジされたカレーなんだとか。辛味と酸味がきいた、本格的な味わいが楽しめます。
写真のように、赤い油が浮いてくるまでじっくりと煮込むことがポイント。ワインビネガーとスパイスで漬け込むので、豚肉もホロホロに。
ターメリックライスと合わせて食べるのがおいしいのだそう。付け合わせに野菜も用意してみてくださいね♪
まろやかなコクと懐かしさ。『オリジナル ブラウンカレー』
mapekoさんが教えてくれたのは、どこか懐かしさを感じる、オリジナルの『ブラウンカレー』のレシピです。
忘れられない祖母のカレーの味をもう一度食べたいと、試行錯誤のゆえたどり着いた作り方なんだとか。
まろやかでコクがある甘口のカレーですが、そのなかにしっかりスパイスの旨みが感じられます。
その味わいは、少し給食のカレーにも似ているのだそう。ブログでは材料や作り方を詳しく紹介しているので、気になる人はぜひ作ってみて。
冷蔵庫にある余った食材で。『定番キーマカレー』
qillillyさんの『定番キーマカレー』。ひき肉・玉ねぎ・トマト以外の食材は冷蔵庫にあるもので作るので、その日によって具材が違うのだそう。
ブログで紹介されているレシピには、レンコンが入っていますよ。シャキシャキ食感がおいしそう♪
具材を切って大きさをそろえたら、あとはスパイスと一緒に炒めるだけなので、意外と簡単。
より時短でつくりたいときは、スパイスミックスや市販のルーを使うのもおすすめだそうですよ。
神奈川の黒いカレー！ 『よこすか海軍牛すじカレー』
chakaさんが作るのは、黒い見た目がインパクト大の『よこすか海軍牛すじカレー』。神奈川県の横須賀の名物で、スパイスのきいたコク深いカレーです。
焼いた野菜が上にトッピングされていて、見た目も華やかですよね♪
牛すじは、圧力鍋で煮込むと時短かつトロトロの柔らかさに。紅茶パックを鍋に入れて一緒に煮込むと、臭みが取れるそうですよ。
市販の横須賀カレーのルーを使用して作るので、誰でも手軽に現地の味が楽しめそうですね！
どのカレーもとってもおいしそうで、写真を見ているだけでもお腹がすいてきてしまいそうですね。
ぜひオレぺエディターブログを参考に、いろいろなカレーを楽しんでください♪
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文／編集部・田中
