2026.09.22
余ったワンタンの皮×人参で絶品つまみ⁉甘みがたまらん『簡単揚げ焼きワンタン』
細切りしたにんじんをワンタンの皮で包んだら、フライパンでこんがり揚げ焼きに。パリパリの皮の中から、にんじんの甘みが広がります。
材料も少なく、わずか15分で完成。仕上げにレモンをキュッと絞れば後味もさっぱりして、おつまみにもぴったりです。
『にんじんの揚げワンタン』のレシピ
材料（2人分）
にんじん……1/2本（約80g）
ワンタンの皮……8枚
レモンのくし形切り……1切れ
塩……小さじ1/2
こしょう……少々
サラダ油……大さじ2
作り方
（1）にんじんは皮をむき、長さ3cmの細切りにする。ボールに入れ、塩、こしょうをまぶして2分ほどおき、ペーパータオルで水けを取る。ワンタンの皮1枚の真ん中ににんじんの1/8量をのせ、皮の縁に水を塗って半分に折り、閉じる。残りも同様にする。
（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）を並べ入れて1分ほど揚げ焼きにする。皮に揚げ色がついたら上下を返し、1分ほど揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、レモンを添えて絞って食べる。
にんじんがあったら、こんな食べ方もあり！ パリパリの揚げたてを、レモンを絞ってどうぞ♪
教えてくれたのは…
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鈴木 薫
料理家
料理研究家。東京生まれ。４世代で暮らす大家族の中で育ち，家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野菜をふんだんに使った家庭料理に定評がある。
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料理／鈴木薫 撮影／岡本真直 スタイリング／八木佳奈 文／池田なるみ
