2026.09.13
帰ったら焼くだけのお助けレシピ！『柔らかトンテキ風』はちみつ醤油の漬け込み肉で
たれに漬けておけば、あとは焼くだけ。照りっ照りの濃厚だれをまとった厚切り豚肉の〈トンテキ風〉。はちみつじょうゆをベースに、にんにくやしょうが、オイスターソースをきかせたたれが絶品です。
袋でもんで半日置けば、味しみしみ！ 家族ウケも抜群です。
『はちみつじょうゆのトンテキ風』のレシピ
材料（2人分）
豚ロース肉（とんカツ用）……2枚（約250ɡ）
〈とんテキ風だれ〉
つぶしたにんにく……1かけ分
ねぎの青い部分……1本分
はちみつ……大さじ1と1/2
しょうゆ……大さじ1
酒……大さじ1
しょうが汁……大さじ1/2
オイスターソース……大さじ1/2
〈つけ合わせ〉
トマトのくし形切り……適量
サラダ菜……適量
サラダ油
作り方
（1）たれに漬け込む
豚肉は水けを拭き取り、キッチンばさみで脂身と赤身の間の筋を4～5カ所切る（筋切り）。ポリ袋にとんテキ風だれの材料を入れ、袋の上からかるくもんでなじませる。豚肉を加えてもみ込み、袋の口を閉じて冷蔵庫に半日以上置く。
（2）フライパンで焼く
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火 で熱し、汁けをきった豚肉、にんにく、 ねぎを並べ入れる。こんがりとするまで 2～3分焼き、裏返してふたをし、ごく 弱火にして6～7 分焼く。器に盛り、ト マト、サラダ菜を添える。
これはもう、白いご飯のお代わり必至。がっつり食べたい日の晩ごはんにぜひどうぞ！
教えてくれたのは…
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小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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料理／小林まさみ 撮影／髙杉純 スタイリング／新関謡子 文／池田なるみ
