2026.06.14

WECK「GOURMET」で作り置き＼発酵仕立ての山形だし／

こんにちは！3期オレぺエディターのmizuです。
今回はWECKさん、オレンジページ編集部より提供いただいた【WECK GOURMET 400ml】を使って、
我が家の夏の定番、『山形のだし』を作りました。

夏の冷蔵庫にあると嬉しい『山形のだし』

きゅうり、なす、みょうが、大葉、オクラを細かく刻み、すりおろし生姜と納豆昆布を加えて、
塩麴、醤油麹、ポン酢で仕上げる、我が家の夏の定番です。

シャキシャキとした夏野菜の食感に生姜の爽やかな香り(/ω＼)
塩麴と醤油麹の優しい旨みが全体をまとめてくれて、暑い日でもご飯が進みます。

WECK GOURMET 400mlにたっぷり作り置き

WECK GOURMET400mlは口が広く浅めの形なので、食材の出し入れがしやすい！
山形だしのような常備菜にもぴったりです。

食卓にそのまま出して、残ったら蓋をして再び冷蔵庫へ戻せる手軽さも助かります。
中身が透けて見えるのも涼しげでいいですよね。

ご飯に乗せたり、冷ややっこに乗せたり、素麺や蕎麦のトッピングにしたり…
今年の夏も旬の野菜の美味しさを、このWECKとともにたっぷり楽しみたいと思います♡

発酵仕立ての山形だし【レシピ】

〈材料〉
・きゅうり　2本
・なす　　　1本
・みょうが　3本
・大葉　10枚
・オクラ　2本
・生姜　1かけ
・納豆昆布　7g
・鰹節　軽く1つかみ

〈調味料〉
・塩麴　　大さじ1
・醤油麹　大さじ1
・ポン酢　大さじ2

【作り方】
①きゅうり、なす、みょうが、大葉を細かく刻む（なすは2～3分水にさらす）
②生姜はすりおろす
③オクラはさっと茹でて刻む
④ボウルに全ての材料と調味料を入れて混ぜる
⑤冷蔵庫で1時間ほど冷やして馴染ませたら完成

よかったらお試しくださいね！

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