こんにちは！aiです。
シンガポールにやって来て7か月が経ちました。

これまで外食ざんまい、テイクアウトざんまいだった私。
こちらに来てからはそれが嘘のように自炊自炊の日々です。

毎朝ご飯とお味噌汁、小鉢的なおかず、青汁スムージーを彼（夫）に提供しています。
胃袋掴んでない婚だったので、これまでも特に彼から文句を言われたことはありませんが、きちんとした朝ごはんがあったらあったでそれは嬉しいみたいで、私も良かったなーという気持ちです。

良かったなーじゃなくてこれまでもちゃんとやれって話ですけど…。
でも朝ごはんの用意がなくても何を言われる訳でもなく、たまに作った料理はめちゃくちゃ喜ばれ、胃袋掴んでない婚もおすすめですよ。まあ掴めるに越したことはないですが。

最近ではそんな過去が嘘かのように、家に米びつを置き、米当番も活用してます。
これはもう立派な主婦といって良いのではないでしょうか。

…という話はどうでもよくて。
シンガポールに来てから果敢に料理に挑戦している私ですが、なにせ初心者なので現地の野菜や魚はまだ使いこなす技量がなく、、、

もっぱら日系スーパーで日本の野菜や魚、お肉、調味料を買っています。
最近我が家で常備しているのがこちら。

きゅうりの浅漬けです。
こちらに来て切実に思うのが、生野菜を食べる機会が本当に少ないということ。

野菜のメニューは多いですが、だいたい炒めるか焼くか揚げるかされており、ヘルシー感はかなり低め。
ランチセットでも日本だと当たり前にサラダが配置されているポジションに、フレンチフライやマッシュポテトが鎮座していたりします。

そこでこのきゅうりの浅漬けです。もう毎日食べています。
いくらでも食べられるので、食べた傍からきゅうりを補充しています。

漬けているのは、日系スーパーで購入したカンタン酢。買い足しに行くと売り切れということもよくあります。必ずストックしておきたい1本です。

あとはパスタ。私ひとりの平日ランチはほぼワンパンパスタです。

具材が見えにくいですが、この日はツナとキャベツのペペロンチーノを作りました。
乾燥パスタ、ツナ缶、キャベツ、ペペロンチーノの素、すべて日系スーパーでGETしています。

シンガポールをもっと楽しめよ、と思いますよね。分かります。私も思っています。

でもまだ不安すぎて、日本のものと比べたらありえないくらい大きいナスや、ホウレンソウのようでホウレンソウではない葉もの野菜、内臓が入ったままの丸みを帯びた魚など、現地スーパーの食材に手を出せない…。
せめてパスタだけでも、と思い現地のスーパーで購入した乾燥パスタがトウモロコシでできたパスタで、茹ででいる最中にドロドロに溶けて脱力しました。悲しい。

徐々に料理の腕を上げ、現地スーパーの食材も使いこなせるようになりたいです。

…あと、「私ひとりの平日ランチはほぼワンパンパスタ」とさっき書きましたが若干盛りました。すみません。

冷凍ごはん（もちろん保存容器のまま）と韓国のりというシンプルスタイルの日も非常に多いです。プラス納豆とか。先ほどの浅漬けとか。

彼の夜ご飯はもう少し名前のある料理を頑張って作っています。証拠写真はないですが、、笑
いつの日かご紹介できるよう、オレンジページnetのレシピを参考にお料理がんばります！！