皆さん、こんにちは。今日のごはんが全然決まらない料理研究家 ふじたかな です！

献立をしっかり計画通りに、予定にそって作るのが、とにかく苦手なんです。

まず食べたいものファースト🤤食欲優先の行き当たりばったりなごはん作りで生きてる、ほとんど…

なので、夕方家族から今日のご飯なにかと聞かれて、答えがだいたいこれ、

「今、やってる💦」

（レシピ名は今やってる…な～んてね）

そんなパパっとな組み合わせでできるレシピを今回もご紹介しま～す。

今回は、「花束春巻き」💐これ、オススメすぎっ、なんですよ！

揚げたてのパリパリの春巻きって、本当に美味しいですよね～。

やっぱり家で作ると最高～！なんだけど…

・具材の準備ができてないと巻けないし💦

・キッチリ巻くのに片栗粉の水溶きを準備したりも面倒💦

・揚げ物って作った後処理がねぇ～😢

難儀に感じる点が重なると、作るの大変度数があがって、やっぱやーめた！！ってなりますよね～。

今回ご紹介する「花束春巻き」は、いろんなメンドリアン（めんどくささ）を軽減しました。

✅具材がシンプルで準備が簡単！
✅しっかり包みこまずクルクル巻きでOK
✅揚げないから油が余ったりせずに気楽～♪
✅形がいつもと違って家族がおどろきーで、楽しい！！

などなど。ちょっとこれは、試してみる価値ありそうでしょ～😉

ぜひポイントを押さえて作ってみてくださ～い。

ここからは失敗しないポイントを詳しく見ていきます！

レシピは最後にまとめてあるので、そちらを見て下さいね。。

あと、Youtubeでショート動画もあるので、リンクからチェックしてみて下さい👆

ポイント①千切り野菜で準備ラクラク

花束春巻きの具材に使うのは、千切りの野菜です。市販の千切りパックを使って作る場合は、袋の中で片栗粉をまぶすこともできて、すごく便利！夕飯のお買い物した後にパパっと作れる、最強アイテムです。野菜そのものから作る時は、千切り器やピーラーなどで細かい千切りにしてくださいね。

野菜に片栗粉をまぶしておけば、焼いている間にまとまって、皮から零れ落ちることもなく焼けていきます。食べる時には野菜の水分が自然なトロミになって、とろりとした食感も美味ですよ～♪

ポイント②皮は半分で1個分

半分に切る時の切り方に、アテンションプリーズ👀✨対角線で切り分けず、少々ずらして台形に切り分けるのがおススメです。皮1枚で2個分できるから、コスパ良しなのも節約できて助かるし！

なぜ、こんな切り方なのかっていうと。鋭利な角が外側になってると、パリッと焼けた時に角が割れてしまうことが多いんです。出来上がりが少し残念な花束に・・・💦まぁ、作りながら割れたら食べちゃおう！って方はそれでもOK、なんてねなんてね～

ポイント③巻く時はクレープか手巻き寿司のかんじ～

①面積が一番広い中央部分に、具材を置く。

②短い辺をまず内側に倒す。

③お箸などを使って、具材を皮の内側にぎゅっと押し込む。

④具材の部分を内側に倒して、クルクルと丸め込んでいく。

巻き終わりは下にしてフライパンに並べたら、水溶き片栗粉で留めたりしなくても大丈夫。ちゃんとこのままの形に焼けていきます👍

ポイント④揚げないし、揚げ焼きでもない！

さぁ、では焼く時のポイントです！最初大さじ1の油で、フタをして弱めの中火で焼いていきます。何度か面をクルリと返しながら焼き、途中で油を2回ほど“チョイ足し”しながら、焼いていけば、最後に油が残る心配もなくて、カリッと焼けていくんです～！ごま油を使うと香ばしさもアップでおススメです❣チョイ足しの分量はだいたい小さじ1～2ずつ。

花束みたいな形が可愛い！春巻き💐 巻くのもくるくるっと、めっちゃ簡単～♪ 野菜もたっぷりとれて、 大葉がさわやかに香ります。 これを作ると家族が大喜びです♪ ちょっとしたパーティーやおもてなしにも、変わった形の春巻きは話のネタになりますよね☺

【材料】（3人分10本）

• 野菜せん切りパック　　200g
• 豚薄切り肉　　1パック
• 大葉　　10枚
• 春巻きの皮　　5枚
• 片栗粉　　大さじ2
• 鶏ガラスープの素　　小さじ1
• こしょう　　少々
• サラダ油　　大さじ1と小さじ1～2
• ごま油　　小さじ1～2
• ポン酢、辛子　　お好みで

【作り方】

下準備
・野菜せん切りパックに鶏ガラスープの素、こしょう、片栗粉を加えて、フリフリして全体にまぶす。
・大葉は洗って水けをふき取る。
①
春巻きの皮を対角線より少し斜めの位置で2分割に切り分ける。
②
春巻きの皮の中央に大葉を置き、その上に豚薄切り肉を1枚ずつのせ、野菜をだいたいひとつまみ（20g）ずつのせ、短い辺を内側に折り込んで、くるくると花束のように巻く。
③
サラダ油（大さじ1）をフライパンになじませておき、並べてフタをし、弱めの中火で焼く。
④
ときどき返しながら7～8分焼く。（途中、サラダ油（小さじ1～2）を回し入れてなじませながら焼いてください。）

最後にごま油（小さじ1～2）を回しかけ、こんがりきつね色になるまで2～3分程度焼く。
⑤
ポン酢、辛子をお好みでつけてお召し上がりください。

（ポイント）
＊こちらのレシピは、キッチンバサミを使えば、包丁まな板を使わず作れるレシピです。

あるもので！具材アレンジやってみてネ

花束春巻きの具材のアレンジは、基本【千切り野菜と旨味だし具材】の組み合わせです。大根の千切りとカニカマを合わせたバージョンもインスタグラムでご紹介しています。野菜のバリエーションはキャベツの千切り、人参の千切り、ブロッコリースプラウトや生姜の千切りなど、香味野菜を入れても美味しそう。おうちにあるもので、ぜひ試してみてください！

YouTubeショート動画で作り方チェック

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そろそろ春も終わりがけですね。お弁当にもピッタリのこちらのレシピ、ぜひ作ってみて下さ～い。最後まで読んでいただき、ありがとうございます。☺皆さんからのコメントやご感想もお待ちしております！