【40代からの健康を意識したCooking#1】手作りグラノーラ
海外生活の経験がきっかけで「健康」「オーガニック」「無添加」を意識するようになった40代。私が頻繁に手作りしているものをご紹介します。第一弾の今回は、手作りグラノーラです。毎日飽きることなく、ヨーグルトと一緒にいただいている、私のお気に入りです。
健康体に異変が⁉︎
40歳を過ぎるまで、今まで大きな病気をしたことがありませんでした。初めての入院は、出産の時。骨折などの大きな怪我もないし、過去の血液検査では「見本のように素晴らしい」と先生から褒められたこともあるほど。
そんな私が家族と一緒にヨーロッパに住んでいた頃、なぜか毎月のように体調を崩すようになってしまいました。耳鳴り・腹痛・抜け毛…不調は全身に起きました。特に抜け毛に関しては、私だけではなく、娘二人もひどかったです。
健康な食生活を意識し始めたきっかけ
ドイツの人がよく食べるものといえば、パン・ハムやソーセージ・チーズ。日本食とは大きく違いますよね！（もちろんこれらを毎日食べていたわけではありませんが。）
体の不調は、慣れない環境での生活からくるストレスも大きいと思いますが、食べ物の影響も大きいのでは？と考えるように。
よく考えてみると、我が家の食卓では、納豆や豆腐を食べる頻度は劇的に減り、魚に関しては、週に1回食べられたら良いほう。お味噌汁も、味噌や乾燥わかめが高いので、はじめは作るのを控えていました。
しかし、あまりの抜け毛の多さに「このままではダメだ」と危機感を覚え、日本に住んでいたときによく食べていたものを日系スーパーで購入するように。
そして、なるべくオーガニック商品を購入するようにしたり、塩麹＆醤油麹を作ったり、納豆やキムチも手作りしたりして、体の不調をきっかけに食への意識を高めるようになりました。
手作りグラノーラとの出会い
「手作りグラノーラ」の存在を知ったのは、友人の家に遊びに行った時にお裾分けでいただいたことがきっかけです。
昔から朝食には必ずヨーグルト＆市販のグラノーラを一緒に食べていたので「手作りできるなら作りたい！」と思い、早速作り始めることにしました。
はじめはネットで色々なレシピを見て試行錯誤して作っていましたが、最近はレシピを見ずに自分の決めた分量で作っています。
分量は目安です。お好みの比率で自分好みのグラノーラを作ってみてくださいね。
【手作りグラノーラ作り方】
⚫︎オートミール 100g
⚫︎米粉 25g
⚫︎米油 25g
⚫︎オリゴ糖 大さじ3
▪️ナッツ類 100〜150g
▪️レーズンなどのドライフルーツ お好みで
①⚫︎を全て混ぜる。
②鉄板にクッキングシートを敷き、その上にまんべんなく⚫︎を敷き詰める。
③170℃のオーブンで5分加熱。
④混ぜて、さらに3分ほど加熱。
⑤ナッツ類を入れて混ぜ合わせ、さらに3分加熱。
⑥冷めたら、清潔な瓶に入れて完成！このタイミングでドライフルーツも一緒に入れて保存します。
手作りだからこその「安心」と「贅沢」
手作りの良いところは「中身を100%コントロールできる」こと。
糖質・オイルをカットするために甘さ控えめにしたり、良質なココナッツオイルに変えたりとアレンジできるので自由がききます。私はオリゴ糖をはちみつにしたり、食べるときにシナモンやきな粉を混ぜたりしていただいています。
手作りは、保存料や香料を使わず、余計な添加物はゼロなのも、うれしいポイント！
さらに注目したいのが、ナッツ。
食物繊維と良質な脂質を含んでいて、代謝をサポートするビタミンB群やミネラル、筋肉の材料となる植物性タンパク質も豊富なんですよね。ヨーグルトと手作りグラノーラは、健康的に痩せたいと思っている私にとってはまさに最高の朝食です。
これからの暑い季節には、冷凍フルーツをのせて食べたいと思っています！
難しくないので、ぜひみなさんも試してみてくださいね。
