こんにちは♪

私の地域では12月ごろから、みかんを大量にもらえます🥰

最初は嬉しくてたくさん食べる次男も、1月になると飽きてくるのか、、食べるのがスローペースに。

そんな時に！このみかん缶詰風のシロップ漬けを作ります😊

材料

・みかん　中4〜5個

・食品用重曹　大1

・水　1.5L

シロップ

・きび砂糖　50〜60g(お好みで)

・水　160ml

・レモン汁　小1

①鍋に食品用重曹と水を入れて沸騰させる

②みかんは小房に分けて少し白い皮を取っておき、鍋に入れる

私は取っ手がついたザルを使ってますが、鍋に直接入れて大丈夫です。

③弱火で5〜7分(薄皮が溶けそうなくらいになるまで)←ここが結構大事で、早く出しすぎると薄皮むきが大変。

④冷水に取って薄皮をそっとむいて水気を拭き取る

⑤鍋に水、きび砂糖を入れて加熱し、砂糖を溶かす。火を止めてレモン汁を入れる

⑥清潔な容器にみかんとシロップを入れて冷蔵庫で冷やす

半日ほど冷やすとおいしい！

薄皮むきだけが少し手間だけど、これでおいしいシロップ漬けが完成です😊

次男も大好きで、1人でペロリと食べてしまいます(^^)

みかんがあったら、ぜひ試してみてください。