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#レンジにおまかせ
#ラク速レシピのゆかり考案

五十嵐ゆかりイメージイラスト

みなさん、こんにちわ。料理家の五十嵐ゆかりです。寒くなってくると、ピリッと辛いスープもいいですよね。体の中からぽかぽか温まる気がします。 そこで、きょうはキムチが主役のスープをご紹介。炒めものでも人気の「豚キムチ」をイメージしたスープです。キムチのほどよい辛みと酸味で、どんどん食べたくなる味。コンビニなどで売ってる少量のカットキムチを使うと手軽ですね。

スープのイラスト

recipe

豚こまとじゃがいもの
キムチスープ

ピリッと辛いキムチ味に、オイスターソースでこく出しします。
じゃがいもで満腹になれるから、はらぺこの日にも最適。

豚こまとじゃがいものキムチスープ

材料(たっぷりめの1人分)

  • 〈具〉
  • ・豚こま切れ肉…100g
  • ・じゃがいも…小1個(約120g)
  • 〈煮汁〉
  • ・白菜キムチ…30g
  • ・鶏ガラスープの素(顆粒)、
    オイスターソース…各小さじ1/2
  • ・水…1カップ(200ml)
  • 〈他〉
  • ・しょうゆ…適宜

下準備

じゃがいもは皮をむき、幅7mmの輪切りにし、水にさっとさらす。

作り方

  1. 作り方1具をチンして……

    耐熱のボールにじゃがいもをぬれたまま広げ、豚肉を広げ入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分ほど加熱する。

    豚こまとじゃがいものキムチスープ作り方 具をレンジで加熱
  2. 作り方2煮汁を混ぜてチン。

    煮汁の材料を加えて混ぜ、ラップをふんわりとかける。レンジで3分ほど加熱し、しょうゆで味をととのえる。

    豚こまとじゃがいものキムチスープ作り方 煮汁と具をレンジで加熱

※電子レンジの加熱時間は600Wのものを基準にしています。500Wの場合は1.2倍を、700Wの場合は0.8倍を目安に加熱してください。機種によって多少異なる場合があります。

※スープ作りには、口径25cmの耐熱ボール(電子レンジ対応)を使ってください。1人分にはやや大きめですが、牛乳や豆乳の吹きこぼれがなく安心です。

yukari's advice
  • 白めしを入れて、クッパのようにしてもおいしい! レンチンしたお餅を入れても美味。
  • キムチ&チーズは相性抜群。器に盛ってからピザチーズをトッピングして、余熱でとろっと溶かして食べるのもおすすめです。

profile

#ラク速レシピのゆかり
#ラク速レシピのゆかり
五十嵐ゆかり。料理研究家・管理栄養士。だれもが簡単においしく作れるレシピに定評があり、SNS、雑誌や書籍、テレビなどで幅広く活躍中。Twitterではフォロワー31万人以上、Instgramでは4万8千人以上と着実にファンを増やしている。最近開設したYouTubeチャンネル「ラクうまゆかりごはんチャンネル」では、なごみ系天然キャラに癒されるファンもぞくぞく♪

こんなスープが50品のってます!

五十嵐ゆかりさんの夜9スープ

五十嵐ゆかりさんの夜9スープ

毎日忙しくて、晩ごはんを食べるのは9時。くたくただけど、体にいいあったかいものを食べたいな…。そんな人に心からおすすめしたいのが「夜9スープ」。 全品鍋いらず、レンチンで作れる気軽さがこのスープのいいところ! 考案してくれたのは、いまSNSで大人気の五十嵐ゆかりさん。ミネストローネも、クラムチャウダーも、レンジとは思えないクオリティで仕上がってます。疲れたときに、ほっこり元気をくれる夜9スープ、イチ押しです。

2020年11月2日発売(一部地域を除く)

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料理/五十嵐ゆかり 撮影/高杉純 スタイリング/阿部まゆこ イラスト/killdisco

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