シンプルなのに極上の味。ワタナベマキさんの傑作野菜レシピベスト3【編集者推薦】

2024.08.08

『オレンジページ』でおなじみの料理家さんの「われながらこれは傑作！」「これはプライベートでもよく作る」というご自慢のレシピを紹介するこの企画。

今回は番外編として、オレペ社員が選んだワタナベマキさんの傑作レシピをご紹介！
おいしいもの好きが集まる会社・オレンジページの中の人が、実際に作って食べて、リピートしているマキさんのレシピを、熱いレコメンドコメントとともにお届けします。
オレペ社員が主観で選んだランキングTOP3レシピ、必見です。

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1位
編集B場、財務T田、WEB編集M田が選んだ！傑作レシピ

『にらの醤（ジャン）』

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何にかけてもおいしくなっちゃう、パンチある万能だれ

編集B場「淡泊なものからくせが強いものまで何にでも合うので、これさえあれば、立派な一品ができます。豆腐でも、刺し身でも、焼いた肉でも、蒸し野菜でも、納豆でもなんでも！　にらが安いときに買ってよく作ります。にらはそのまま保存するとすぐ傷んじゃうので、重宝してます」

財務Ｔ田「毎年にらが旬の時期に、盛大にリピートしてます。何にでもかけちゃいますねー」

WEB編集M田「春先や梅雨どきなど、ちょっと体調が揺らぎがちだな……というときによく作ります。これを食べると、元気がわいてくる気がするので！　実家の母もお気に入りのレシピです」

2位
WEB編集A美が選んだ傑作レシピ

『ダブルキャロットラペ』

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これ、おいしいので食べてください！　と言って社内をまわった一品

WEB編集A美「自分が担当した企画のレシピなのですが、せん切りのにんじんに、すりおろしにんじんのドレッシングをからめるという〈ともあえ〉的なメニューです。撮影時、定番のキャロットラペを想像して食べたら、想像の数倍おいしくてびっくり！　編集部の試作時には、まわりのみなさんに「これおいしいので食べてください」と言ってまわったほど（笑）。レンジで作れるのもうれしいポイントです」

3位
オレンジページ副編集長O橋が選んだ傑作レシピ

『じゃがいもとしょうがの香りごまあえ』

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特にシンプルなのに、おいしくて感動！

オレンジページ副編集長O橋「2024年のCookingおうち中華号に掲載したレシピ。この企画のマキさんのレシピはどれも本当においしくて……。中でも特に「シンプルなのにおいしい！」と感動した一品がこちらです。しょうががたっぷり入ることで、ごま油と塩だけの味つけとは思えぬ豊かすぎる風味に。しゃきしゃきのじゃがいももたまりません！」

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