絶対に失敗しない「かにクリームコロッケ」の作り方を画像でチェック！「かにクリームコロッケ」は大好きだけど、たねをつくるのも、ころもをつけるのも、揚げるもの、難しそうで、ハードルが高い……。
そんなあなたにお勧めしたいのが、絶対に失敗しないカニクリームコロッケこと
「揚げないかにかまクリームコロッケ」のレシピ。
たねはじゃがいもと、市販のホワイトソース、かにかまで作るので、とってもお手軽。
ころもは裏返した油揚げを使うので、袋状で詰めやすく、たねの柔らかさを危惧する必要もありません。
さらに、揚げずにフライパンで焼くだけなので、破裂の心配もご無用。
おうちで、最大限簡単に作れる、うれしいカニクリームコロッケです。
「揚げないかにかまクリームコロッケ」のレシピ
材料（2人分）
じゃがいも……1個（約150g）
ホワイトソース缶詰（300g入り）……1/2缶
かに風味かまぼこ……4本
油揚げ……2枚
〈A〉
トマトケチャップ……大さじ2
粒マスタード……小さじ1
はちみつ……小さじ1/2
クレソン……適宜
レモンのくし形切り……適宜
こしょう
サラダ油
作り方
（1）じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水に5分ほどさらして水けを拭く。かにかまは長さを4等分に切る。耐熱のボールにじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で4分加熱する。柔らかくなったらフォークなどでなめらかにつぶし、ホワイトソース、かにかま、こしょう少々を加えて全体を混ぜる。
（2）油揚げは横半分に切って、切り口から袋状にして裏返す。油揚げに1を1/4量ずつ詰め、口を折りたたんで小判形に成形する。
油揚げに（1）を1/4量ずつ詰め、口を折りたたんで小判形に成形する。
（3）フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、（2）を閉じ口を下にして並べ入れる。3～4分焼いて、焼き色がついたら裏返し、サラダ油大さじ1/2を回し入れて、さらに3～4分焼く。側面もさっと焼いて、焼き色をつける。器に盛り、クレソン、レモンを添え、混ぜ合わせたAをかけていただく。
【POINT】
油揚げを裏返すときは、手でやさしく。ときどき、くっついている部分は、包丁の刃先で切ると◎。
裏返した油揚げのころもが、カリッとしていてとってもおいしい。
小麦粉やパン粉を使わない&揚げずに焼くだけなので、比較的ヘルシーなのもうれしいポイントです。
たねもころもも市販品をフル活用して作るので、いわゆる「クリームコロッケ」とは思えぬ手間の少なさ！
これなら平日でも作れます！
さっそく今夜のおかずにいかがですか？
（
『オレンジページ』2023年9月17日号より)
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