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白米がすすむ！ 簡単『豚バラときゅうりのキムチ炒め』のレシピ

2023.06.07

うまみがギュッとつまっている豚バラ肉。気温が上がってきたこの時期には、辛みのあるキムチと組み合わせるのがおすすめ。食欲がそそられて、ご飯がすいすい進みます。

『豚バラときゅうりのキムチ炒め』のレシピ



材料（2人分）

豚バラ薄切り肉……200g
きゅうり……2本（約200g）
白菜キムチ……100g
しょうゆ

作り方

（1）きゅうりは一口大の乱切りにする。豚肉は長さ7cmに切る。キムチは食べやすい大きさに切る。


（2）フライパンに豚肉を並べ、きゅうり、キムチの順にのせて中火にかける。そのまま2～3分焼き、豚肉から出てきた脂をペーパータオルで拭き取る。肉に焼き色がついたら1～2分炒め合わせ、真ん中をあけてしょうゆ小さじ1を加え、やや火を強めて全体にからめる。

ポイント

豚バラ肉から脂が出るので、油をひかずに焼きはじめてOK。2～3分焼いたところで余分な脂を拭き取ると、味がすっきり決まります。


うまみ×辛みの黄金タッグに加えて、きゅうりのさわやかな香りがアクセントに。ご飯もお酒も秒で消えていく、リピート必至のおかずをぜひお試しください♪

（『オレンジページ』2023年6月17日号より）

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料理／小田真規子　撮影／南雲保夫　スタイリング／八木佳奈　文／編集部・鈴木

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