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とろとろの食感がたまらない！　今が旬の『白菜』を使った人気レシピ5選

2022.11.08

とろとろ白菜レシピ5選

日に日に寒さが増す今日このごろ。
スーパーでは、旬を迎えた〈白菜〉をよく見かけるようになりましたね！

今日は、たっぷりと火を通した『とろとろ白菜』が楽しめるメニュー5品をご紹介。
寒い日に食べたくなること間違いなしですよ♪

1．白菜とえびのとろとろ煮
2．白菜とひき肉のカレークリーム煮
3．白菜とかきの卵とじご飯
4．麻婆白菜
5．白菜のとろーりミルフィーユ鍋

1．白菜とえびのとろとろ煮

熱量 112kcal（1人分）塩分 2.0g（1人分）

えびやしいたけのうまみが、煮汁にしみ出して美味！
八宝菜風のやさしい味わいに、思わずほっとため息が出てしまいます。
ぷりっとしたえびと、とろとろの白菜の食感を楽しんで！
『白菜とえびのとろとろ煮』のレシピはこちら＞＞

2．白菜とひき肉のカレークリーム煮

熱量 436kcal（1人分）塩分 3.4g（1人分）白菜とカレー

こくのあるクリーミーなスープと、とろとろの白菜は間違いない組み合わせ。
スパイシーなカレーの風味があとを引いて、食べ進める手が止まりません～！
ご飯にもパンにも合う味つけで、子どもから大人まで大満足の一品です。
『白菜とひき肉のカレークリーム煮』のレシピはこちら＞＞

3．白菜とかきの卵とじご飯

熱量 518kcal（1人分）塩分 2.9g（1人分）白菜とかきの卵とじご飯

濃厚な味わいのかきと合わせて、大胆にご飯にのせるのも◎。
とろとろの白菜と卵が、ぷりっとしたかきをやさしく包み込みます。
卵とじは、温かいそばやうどん、焼きそばにかけてもおいしくいただけますよ！
『白菜とかきの卵とじご飯』のレシピはこちら＞＞

4．麻婆白菜

熱量 304kcal（1人分）塩分 2.7g（1人分）麻婆白菜

麻婆といえば、豆腐やなすとの組み合わせが定番ですが、じつは白菜で作るのもおすすめ！
甜麺醤（テンメンジャン）を加えてこくのある味わいに仕上げるのがコツです。
うま辛い味つけで、ご飯にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり！
『麻婆白菜』のレシピはこちら＞＞

5．白菜のとろーりミルフィーユ鍋

熱量 409kcal（1/5量）塩分 1.5g（1/5量）白菜のとろーりミルフィーユ鍋

冬といえば、具材をぎゅぎゅっと詰めた鍋！
シンプルな味つけだからこそ、豚バラ肉のうまみがよく引き立ちます。
柔らかくなった白菜に、溶け出したチーズをたっぷりと絡めてめしあがれ♪
『白菜のとろーりミルフィーユ鍋』のレシピはこちら＞＞

ほかにも『白菜』を使ったレシピはたくさん！
旬真っ盛りの今こそ、ぜひ作ってみて。

料理／大庭英子　植松良枝　夏梅美智子　きじまりゅうた　重信初江　撮影／木村拓（東京料理写真）　尾田学（2，3品目）　福尾美雪（4，5品目）　文／編集部・伊藤